Paupiettes de veau à la provencale
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Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes soit 12 pièces) :
- 6 fines escalopes de veau
- 12 tranches de poitrine
- 250 g de tomates concassées
- 7 gousses d'ail
- basilic haché
- huile d'olive
- sel et poivre, basilic haché, huile d'olive
- fil alimentaire
Préparation :
Attendrir la viande (d'un côté seulement) au couteau. |
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Couper en 2 les escalopes, déposer sur les tranches de poitrine. |
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Mixer 6 gousses d'ail et le déposer sur la viande ainsi que le sel, le poivre et le basilic haché. |
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Rouler la viande et la poitrine ensemble afin de former les paupiettes, ficeler. |
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Faire dorer 3 à 4 minutes dans une casserole contenant un peu d'huile d'olive. |
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Ajouter le fond de tomates, la gousse d'ail, du sel, du poivre et laisser cuire à feu doux durant 10 minutes. |
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En espérant que notre recette Paupiettes de veau à la provencale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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