Paupiettes de veau à l'échalote
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Préparation : environ 1/2 h
Cuisson : environ 45 mm
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 paupiettes de veau préparées par le boucher
- 2 grosses échalotes grossièrement émincées
- 500 g de champignons de Paris coupés en deux
- 500 g de petites pommes de terre
- 1 grosse cuillère à café de fond de veau
- sel et poivre
- un peu d'huile
Préparation :
Faire revenir dans un peu d'huile les échalotes et les paupiettes en remuant de temps en temps. |
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Lorsque les paupiettes sont dorées et que les échalotes sont fondues ajouter les champignons. |
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Saler, poivrer et couvrir. |
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Laisser cuire à feu doux. |
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Pendant ce temps éplucher les petites pommes de terre. |
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Les laver et les mettre dans la cocotte, augmenter le feu et remuer assez souvent. |
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Lorsqu'elles sont presque cuites, les enlever de la cocotte. |
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Ajouter le fond de veau et mélanger. |
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Remettre les pommes de terre pendant 5 mn pour qu'elles finissent de cuire et qu'elles s'enrobent de la sauce. |
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Rectifier éventuellement l'assaisonnement et servir. |
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En espérant que notre recette Paupiettes de veau à l'échalote vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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