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Pour 6 personnes. |
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Tartinez 6 filets de merlan avec 6 c à soupe de beurre de crevette (en pot ou en tube). |
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Enroulez chaque filet ainsi prépare autour d'une quenelle de brochet (en boîte). |
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Ficelez, rangez dans un plat beurré, assaisonnez mouillez de 2 dl de vin blanc sec et faites cuire 15 mn à four chaud. |
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Retirez les paupiettes, gardez-les au chaud; laissez réduire le jus de cuisson et liez-le avec 125 g de crème fraîche. |
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Ajoutez un filet de citron et 100 g de crevettes roses décortiquées. |
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Nappez les paupiettes de cette sauce. |
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Servez avec des pommes vapeur. |
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En espérant que notre recette Paupiettes de poisson aux quenelles vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Paupiettes de poisson aux quenelles |
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