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Faites mariner 4 beaux filets de plie dans 2 c à soupe d'huile assaisonnée. |
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Faites cuire 20 mn les parures de plie avec 1 verre de vin blanc, 1 verre d'eau, sel, poivre et le vert de quatre poireaux. |
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Filtrez le liquide, faites-y cuire 10 mn le blanc des poireaux et 1 échalote émincés. |
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Mettez une cuillerée de sauce sur chaque filet égoutté, roulez en paupiettes et passez-les dans de la chapelure. |
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Faites-les griller 5 mn de chaque côté. |
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Liez la sauce avec 3 c à soupe de crème fraîche, nappez les paupiettes et servez avec des quartiers de citron. |
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En espérant que notre recette Paupiettes de plies vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Paupiettes de plies |
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