Photo non disponible |
Accueil > dessert > Recette Prune
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation: 30 mn. |
|
Cuisson: 1 h. |
|
Pour 4 personnes. |
|
Préparation du riz: 300 g de riz brun étuvé, 30 g de beurre, 150 g de raisins secs, 100 g de pignons ou d'amandes effilées, 5 c. |
|
à soupe d'huile, curry, sel, poivre. |
|
Préparation des paupiettes: 6 escalopes fines de dinde, 1 gros bouquet de persil, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 3 carottes, 250 g de champignons de Paris, 2 verres de vin blanc sec, sel, poivre. |
|
Etaler les escalopes sur une planche, saler, poivrer. |
|
Sur chacune d'elles disposer un hachis de persil et d'ail. |
|
Les rouler et les ficeler. |
|
Verser 3 cuillerées à soupe d'huile dans une cocotte, y faire rissoler les paupiettes à feu vif. |
|
Pendant ce temps, peler les carottes et les oignons. |
|
Enlever le bout terreux des champignons, les laver rapidement dans l'eau citronnée. |
|
Couper tous les légumes en julienne. |
|
Lorsque les escalopes sont dorées, les retirer de la cocotte. |
|
Mettre les légumes, laisser étuver à feu doux pendant 5 minutes. |
|
Remettre les paupiettes sur ce lit de légumes, verser le vin blanc couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure (20 minutes en autocuiseur. |
|
Vérifier l'assaisonnement. |
|
Pendant ce temps, verser 30 g de beurre et le curry dans une sauteuse ajouter 2 cuillerées d'huile, verser le riz, mélanger à feu doux pendant 5 minutes. |
|
Ajouter les raisins lavés, mélanger. |
|
Couvrir avec 2 fois 1/2 volume d'eau bouillante salée. |
|
Laisser cuire 18 minutes. |
|
Au riz bien grené, incorporer les pignons ou les amandes légèrement grillées. |
|
Disposer les paupiettes sur un plat chaud, entourer de riz. |
|
Servir aussitôt. |
 |
En espérant que notre recette Paupiettes corinthiennes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Paupiettes corinthiennes |
 |
Quelques recettes similaires :
Paupiettes corinthiennes |
- Recette Paupiettes au chou aux petits légumes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 petit chou vert
- 1 brin de persil
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 40 g de gruyère râpé
- 40 g de beurre
Pour la farce :
- 100 g de riz
- 4 belles tomates
-...
- Recette Paupiettes aux artichauts
Faites cuire à l'eau bouillante salée 4 petits artichauts poivrade dont vous aurez éliminé le haut des feuilles.Sur 4 fines escalopes de veau, placez 4 tranches de jambon cuit et 1 artichaut.Roulez en paupiettes et ficelez.Faites-les dorer dans u...
- Recette Paupiettes de dinde aux légumes
Sur 4 escalopes de dinde bien aplaties, répartissez 100 g de champignons de couche hachés et rapidement sautés à la poêle avec ail et persil.Roulez en paupiettes, ficelez, assaisonnez et faites dorer au beurre, mouillez de 1 dl de vin blanc sec ...
- Recette Paupiettes d'aubergines à la mozzarella
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 grosses aubergines oblongues
- 150 g de très fines tranches de jambon de Parme
- 200 g de mozzarella
- 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 250 g de pulpe de tomates
- 1 cuillère à sou...
- Recette Paupiettes de merlan aux crevettes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 beaux filets de merlans
- 2 oeufs
- 4 cuillerées de crème fraîche
- 3 cuillerées de poudre d'amandes
- 50 g de crevettes décortiquées
- 100 g de beurre de crevette (préparé avec moitié crevettes é...
|
|
Autres ingrédients de recettes de desserts à base de fruits:
Abricots, Amandes, Ananas, Avocats sucres, Bananes, Bananes salees, Cassis, Cerises, Citrons, Coings, Dattes, Figues, Fraises, Framboises, Fruits (divers), Groseilles, Kiwis, Mandarines, Mangues, Marrons, Melon, Mirabelle, Mures, Myrtilles, Noisettes, Noix, Noix de coco, Oranges, Pamplemousse, Pasteque, Peches, Poires, Pommes, Potiron sucre, Pruneaux, |
|