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Répartissez 8 feuilles de basilic et 8 feuilles de sauge hachées sur 4 escalopes. |
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Recouvrez de 4 tranches de jambon fumé, roulez en paupiettes. |
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Salez, poivrez, farinez et faites revenir la viande dans un mélange beurre-huile, pendant 15 mn. |
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Posez-la sur le plat de service. |
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Dans le jus de cuisson, mettez 3 échalotes hachées, mouillez de 1 verre de madère, laissez réduire, liez avec une noix de beurre et versez sur les paupiettes. |
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En espérant que notre recette Paupiettes aux herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Paupiettes aux herbes |
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Paupiettes aux herbes |
- Recette Paupiettes de veau aux herbes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 escalopes de veau très minces
- fines herbes fraîches, thym
- 4 tranches de jambon cuit (fumé, si possible)
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de vin blanc sec
Préparation :
Recouvrir chaque escalope d'...
- Recette Paupiettes aux herbes fraîches
Préparation : 15 mnCuisson : 25 à 30 mnIngrédients (4 à 6 personnes) :
- 6 escalopes de poitrine de poulet
- farce à base de poulet cru haché (voir plus bas)
- 125 ml de légumes en julienne, blanchis: carotte, courgettes et haricots verts (...
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), |
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