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- Recette Macaronade
750 g de viande de boeuf( macreuse), 350 g de petits macaronis, 2 tomates, 3 gousses d'ail, 2 branches de persil, 1 g de safran, 1 feuille de laurier,(...) - Recette Sauce aux brocolis
Faites cuire 1 bouquet de brocolis à l'eau bouillante salée.Egouttez-les encore fermes et détachez tous les petits bouquets.Gardez au chaud.Faites (...) - Recette Poulpe aux spaghettis
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 350 g de poulpe, 1 dl de vin rouge, 1 anchois, 4 cl huile, 1 petit oignon, 1 c à café de concentré de tomate(...) - Recette Spaghettis aux palourdes
Pour 4 personnes.Faire ouvrir 1 kg de palourdes.Passer l'eau.Faire blondir 1 gousse d'ail dans 60 g de beurre, ajouter du persil haché, 250 g de toma(...) - Recette Chow mein
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de nouilles aux oeufs chinoises
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 375 g de crevettes fraîches décortiq(...) - Recette Tortillons aux coques
Faire ouvrir dans du vin blanc des moules et des coques.Dans de l'huile verser des seiches coupées en lanières, saler, poivrer ajouter thym, basilic(...) - Recette Tagliatelles aux haricots verts
150 g de haricots verts (frais ou surgelés), 30 g de beurre, 1 gousse d'ail, sel, poivre, 150 g de crème fraîche liquide, 600 g de tagliatelles, 75(...) - Recette Bouillon de passatelli
Pour 4 personnes: 4 grosses c à soupe de chapelure, 2 oeufs, 2 c à soupe de parmesan, 1 c à soupe de farine, 20 g de moelle de boeuf, sel, poivre, (...) - Recette Cannellonis
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 18 à 24 feuilles de pâte
- 1/2 boîte d'épinards ou 300 g d'épinards blanchis
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail(...) - Recette Cannellonis au vert
Pour 4 personnes: 12 rectangles de pâte à cannellonis, 1 échalote, 1 boîte de tomates pelées (230 g), 100 g de crème épaisse, 25 g de parmesan,(...) - Recette Cannellonis aux tomates
Une boîte de cannellonis, 3 tomates, 100 g de champignons, 50 g de gruyère râpé, quelques noisettes de beurre.
Si vous disposez du temps suffisan(...) - Recette Cannellonis farcis
Pour 4 personnes.Jeter 1 douzaine de cannellonis à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée contenant 1 cuillerée à soupe d'huile (afin d'o(...) - Recette Consommé aux flocons d'herbes
Avec le bout des doigts travaillez 80 g de farine, 25 g de beurre, 1 c à café rase de levure chimique et du sel.Incorporez rapidement un petit oeuf (...) - Recette Coquillettes au thon
Faites revenir à l'huile 4 petits oignons blancs émincés.Ajoutez un poivron haché, 500 g de tomates pelées et épépinées, bouquet garni, sel, p(...) - Recette Coquillettes marbrées
Pour 4 personnes.Pendant la cuisson de 300 g de coquillettes, faire revenir 100 g de beurre avec 3 feuilles sauge.Lorsque cette composition aura pris (...) - Recette Coudes de la pinède
Pour 4 personnes: 300 g de coudes, 50 g de pignons, 1 petit verre de cognac, 1 petit verre d'huile d'olive, 1 piment rouge, 1 c à soupe de persil hac(...) - Recette Galette aux pâtes
Pour 2 personnes.Préparation et cuisson 10 mn.Un reste de pâtes au fromage ou à la tomate.1 c à soupe d'huile, 4 oeufs, sel, poivre.
Faites reven(...) - Recette Galette de spaghettis
Pour 4 personnes: 350 g de spaghettis, 2 c à soupe d'huile, 20 g de beurre, 1 gousse d'ail, 1/2 boîte de tomates pelées, sel, poivre, 1 oeuf, 2 c Ã(...) - Recette Galettes de nouilles aux champignons
Pour 4 personnes: Un reste de nouilles ou de spaghettis (300 g environ), 200 g de champignons, 50 g de beurre, 4 oeufs, 75 g de crème fraîche, 50 g (...) - Recette Gâteau de pâtes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de lasagnes
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 150 g de viande hachée
- 250 g de jambon (...) - Recette Gnocchis à la parisienne
Pour 6 personnes: une proportion de pâte à choux salée, 125 g de gruyère râpé, 1 litre d'eau.Sauce béchamel: 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/(...) - Recette Gnocchis à la morue en gratin
Préparation et de cuisson: 75 minutes.Pour 4 personnes: 1/4 de litre de pâte à gnocchis, 400 g de morue salée, 1,5 l de lait, 35 g de beurre, 35 g(...) - Recette Gnocchis au fromage blanc
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 300 g de fromage blanc (type cottage cheese ou St-Florentin)
- 250 g de farine
- 50 g de cha(...) - Recette Gnocchis au sauté de boeuf
Préparation et de cuisson: 45 minutes.Pour 4 personnes: 1/4 de litre de pâte à gnocchis, 600 g de faux filet, 4 dl de crème fraîche, 1 cuillerée(...) - Recette Gnocchis aux haricots verts
Pour 6 personnes: 500 g de gnocchis, 350 g de haricots verts, 2 oignons blancs, 6 tomates pelées, 4 cuillères d'huile d'olive, 3 petites pommes de t(...) - Recette Gnocchis aux oeufs de caille
Préparation et cuisson: 55 minutes.Pour 4 personnes: 1/4 de litre de pâte à gnocchis, 16 oeufs de caille, 4 dl de vin rouge, 50 g de beurre, 30 g d(...) - Recette Gratin de lasagnes vertes
Pour 6 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 30 mn.350 g de lasagnes vertes sans pré-cuisson, 200 g de rôti de veau cuit, 150 g de jambon de Paris,(...) - Recette Gratin de macaronis
Pour 4 personnes.Préparation: 10 mn.Cuisson: 15 mn + 20 mn.400 g de macaronis, 50 g de beurre, 150 g de comté, 150 g de parmesan, 100 g de crème fr(...) - Recette Gratin de pâtes
Pour 4 personnes: 400 g de pâtes au choix, 2 cervelas, 1 tranche de jambon d'environ 120 g, 100 g de fromage râpé, 3 oeufs, 1 1/2 dl de lait, 1/2 d(...) - Recette Gratin de pâtes au veau
Pour 4 personnes.Eliminer les deux extrémités de 500 de courgettes.Les détailler en fines rondelles, les faire revenir dans une sauteuse à feu vif(...) - Recette Kneppes
Mélanger 1 livre de farine, 4 oeufs entiers, un peu de sel, un peu de crème, du fromage blanc et former du tout une pâte épaisse.Avec une cuillèr(...) - Recette La grande assiette de pâtes aux légumes aux piments farcis
Proportions pour 4 personnes: 200 g de pâtes fraîches au choix (tagliatelles, spaghettis..), 300 g de légumes (carottes, courgettes, navets, brocol(...) - Recette Lasagnes
Faire frire 1 oignon et une gousse d'ail avec 4 cl d'huile.Ajouter 400 g de viande hachée et 50 g de champignons.Faire frire quelques minutes.Ajouter(...) - Recette Lasagnes aux fruits de mer
Préparation: 30 mn.Cuisson: 40 mn.400 g de lasagnes, un kilo de moules de bouchot, un verre de vin blanc sec, 3 échalotes, une cuillerée à soupe d(...) - Recette Lasagnes aux poireaux et au lard fumé
Pour 5 à 6 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 35 mn.12 plaques de lasagnes, 4 ou 5 poireaux moyens, 6 tranches fines de lard fumé, 1 litre de la(...) - Recette Lasagnes mexicaines
Mesure 1 tasse= 1/4 litre.
Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :
- 1/2 tasse d'oignons émincés, 1 c à soupe d'ail écrasé, 1 tasse de feuilles(...) - Recette Lasagnes vertes
Pour 6 personnes.Préparation: 1 h 30.Cuisson: 45 mn +30 mn.18 à 20 lasagnes vertes.Pour la garniture: 200 g de viande de boeuf hachée, 2 saucisses (...) - Recette Lasagnes vertes aux épinards
Sauce bolonaise: 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 40 g de beurre, 4 c à soupe d'huile, 350 g de boeuf haché, 1/2 verre de vin rouge, 3 c Ã(...) - Recette Macaronis a la française
Pour 6 personnes: 100 g de beurre, 30 g de farine, 2 verres de bouillon (ou extrait), 1 verre de coulis de tomates, 2 branches peu épaisses de jambon(...) - Recette Macaronis à la sauce aux herbes
400 g de macaronis, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 verre d'huile, 500 g de tomates, 1/4 de litre de crème fraîche, 30 g de parmesan, sel, poivre, sa(...) - Recette Macaronis au gratin
Pour 4 personnes: 350 g de macaronis longs, 50 g de beurre.Sauce: 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, noix muscade, 50g de(...) - Recette Macaronis aux champignons
30 g de beurre, 125 g de champignons, 60 g de salami, 30 g de farine, 1/4 de litre de lait, sel, poivre, 250 g de macaronis, 1 oignon, 1 gousse d'ail,(...) - Recette Macaronis aux chipolatas
Pour 4 personnes: 400 de macaronis coupés, qui absorbent bien la sauce, 4 tomates olivettes, 4 chipolatas, 1 c à café rase de fenouil en grains, 1 (...) - Recette Macaronis aux coquilles saint jacques
400 g de macaroni, 8 coquilles Saint-Jacques, 250 g de champignons, 125 g de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs, 1 verre de vin blanc sec, 1 oignon, 1 (...) - Recette Macaronis aux poireaux
Pour 4 personnes: 400 g de macaronis, 3 poireaux, 80 g de beurre, 1 échalote, sel poivre, 1,5 dl de vin blanc, 50 g de crème fraîche, ciboulette ha(...) - Recette Macaronis aux poivrons
Pelez 1 aubergine et coupez la chair en dés, saupoudrez de sel et laissez dégorger.Coupez en lanières 2 poivrons rouges nettoyés, pelez et épépi(...) - Recette Macaronis du labrador
Pour 4 personnes: 300 g de macaronis, 100 g de saumon fumé, crème fraîche, 1/2 citron, sel.
Cuire les pâtes.Pendant ce temps chauffer la crème a(...) - Recette Macaronis en turban
Pour 6 personnes: 500 g de macaronis, 80 g de beurre, 125 g de foies de volaille, 1 tranche épaisse de jambon cuit, 40 g de farine, 1/4 litre de lait(...) - Recette Nouilles à la chinoise
400 g de nouilles, 500 g de palette de porc, 1 dl de bouillon, 1 gousse d'ail, 5 ciboules, 1 concombre, Xérès, sauce soja, sucre, 2 c à soupe d'hui(...) - Recette Nouilles à la fermière
400 g de nouilles larges, 100 g de jambon cru, 200 g de blanc de poulet, porto, 50 g de parmesan, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 3 c à soupe d'huile, per(...) - Recette Nouilles à l'italienne
Préparez une sauce tomate: hachez un oignon, faites-le revenir dans 1 c à soupe d'huile, ajoutez 1 petite boîte de concentré de tomate, 1 feuille (...) - Recette Nouilles au gratin
Pour 5 personnes: 70 g de gruyère râpé, 150 g de beurre, muscade, 500 g de nouilles.
Faire cuire les nouilles à l'eau bouillante.Bien égoutter e(...) - Recette Nouilles aux anchois
Pour 6 personnes: 500 g de nouilles, 250 g d'anchois au sel, 50 g de parmesan râpé, 50 g d'emmenthal râpé, 100 g de beurre, sel, poivre.
Mettez l(...) - Recette Nouilles aux aubergines
Pelez 2 grosses aubergines, coupez-les en dés; saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger pendant 30 mn environ.Rincez-les et séchez-les.Faites(...) - Recette Nouilles aux fruits de mer
1 litre de moules, 1 litre de coques, 2 coquilles Saint-Jacques, 1 échalote, 150 g de beurre, 500 g de nouilles.Pour 4 personnes.
Faire cuire les no(...) - Recette Nouilles et cèpes dorés
Pour 4 personnes.Préparation: 10 mn.Cuisson: 25 mn.250 g de nouilles, 3 cèpes, 1 échalote, 1 gousse d'ail.
Nettoyez les cèpes, épluchez l'échal(...) - Recette Nouilles garnies
200 g de steak émincé, 100 g de crevettes, 1 c à soupe de farine, quelques feuilles de chou vert chinois ou à défaut de romaine, 400 g de pâtes (...) - Recette Nouilles japonaises
Faire une pâte avec 1 kg de farine, deux jaunes d'oeufs, du sel et très peu d'eau.La tenir ferme et laisser reposer une demi-heure.Abaisser la pâte(...) - Recette Oreillettes aux feuilles de navets
Pour 4 personnes: 300 g de farine, 150 g de semoule, eau tiède, sel, 400 g de feuilles de navets, huile, poivre.
Travailler la farine et la semoule (...) - Recette Pain de macaronis
Pour 4 personnes: 100 g de macaroni, 200 g de jambon, 100 g de gruyère rapé, 2 oeufs, 1 verre de crème, 25 g de beurre, sel, poivre.Préparation: 3(...) - Recette Papillons aux petits pois
Pour 4 personnes: 400 g de papillons, 1 kg de petits pois frais, 8 tranches fines de pancetta (poitrine de porc salée et séchée) ou de coppa, un po(...) - Recette Passatelli
1 oeuf, de la chapelure, muscade et parmesan.La pâte doit être assez molle pour tenir ensemble dans la cuisson du bouillon.Passer cette pâte à tra(...) - Recette Pasticcio
Faites cuire 250 g de lasagnes 10 mn à l'eau bouillante salée, laissez-les égoutter sur un linge.D'autre part faites revenir à l'huile 250 g de bo(...) - Recette Pâte en tranches aux épinards
Hacher des épinards, les faire revenir avec du beurre, de l'ail, sel, poivre.Faire une grande pâte à nouilles, la parsemer de parmesan, étaler les(...) - Recette Pâté de lasagnes
Pour 6 personnes: 1 paquet de 500 g de lasagnes, 3/4 de litre de sauce bolognaise, 100 g de champignons de Paris ou 50 g de morilles séchées, gonflÃ(...) - Recette Pâtes à la crème fraîche
Proportions pour 6 personne: 600 g de pâtes, 100 g de beurre, 50 cl de crème fraîche, 100 g de parmesan râpé, quelques lamelles de jambon, 1 peti(...) - Recette Pâtes à la noix de muscade
Faites cuire 400 g de pâtes courtes (macaroni ou papillons) à l'eau bouillante salée, en les gardant un peu fermes.Pendant ce temps, faites fondre (...) - Recette Pâtes à la sauce enragée
Pour 6 personnes 500 g de pâtes, 150 g de poitrine fumée, 3 filets d'anchois à l'huile, 3 cuillères d'huile d'olive, 3 petits piments rouges séch(...) - Recette Pâtes à la sicilienne
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 fenouil
- 1 courgette
- 1 gros oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 1 cu(...) - Recette Pâtes à l'italienne
La qualité des pâtes elles-mêmes entre évidemment en ligne de compte.Toutefois, voici comment procéder.Faites-les cuire dans une grande quantité(...) - Recette Pâtes au fenouil
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 300 g de pâtes
- 3 cuillères à café d'huile ou 80 g de beurre
- 2 bulbes de fenouil
- 32 cerneaux de (...) - Recette Pâtes au lait
Faire cuire les pâtes dans un litre de lait salé au lieu de 2 litres d'eau.On peut supprimer le beurre ou en mettre un petit morceau.Ne pas égoutte(...) - Recette Pâtes aux brocolis à la sicilienne
Pour 4 personnes: 1 paquet de brocolis surgelés (à défaut, utilisez du chou-fleur en bouquets surgelés), 400 g de pâtes (macaroni courts ou autre(...) - Recette Pâtes aux champignons
Faites revenir au beurre 1 oignon émincé; ajoutez 250 g de champignons de couche, laissez cuire 10 mn.
Ajoutez 1 c à soupe rase de farine délayé(...) - Recette Pâtes aux fruits de mer
Pour 6 personnes: 400 g de pâtes, 1 kg de moules, 2 dl de vin blanc sec, 1 citron, 50 g de beurre, 6 noix de coquilles St-Jacques 200 g de crevettes (...) - Recette Pâtes aux quatre fromages
Ingfrédients (pour 3 personnes) :
- 300 g de pâtes
- 1/2 noix de muscade
- 1 cuillère à café d'origan
- 100 g de mozzarella
- 100 g de froma(...) - Recette Pâtes aux sardines
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Pelez les tomates aprè(...) - Recette Pâtes farcies
Pour 6 personnes: 500 g de très grosses pâtes.300 g de hachis de veau, 200 g de jambon ou de restes de viande cuite, 1 bouquet de persil, 1 gousse d(...) - Recette Pâtes fraîches
Pour 5 à 6 personnes.Préparation: 20 minutes.300 g de farine, 1 cuillerée à soupe d'huile, 4 oeufs, 1 cuillerée à café de sel.
Casser trois oe(...) - Recette Raviolis à la chinoise
Préparation : 25 minAttente : 30 minCuisson : 20 min
Ingrédients :
Pour la pâte :
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- 1/2 cuillère à café de sel
Pour la fa(...) - Recette Raviolis à la napolitaine
Préparez une sauce tomate en faisant blondir dans de l'huile 2 échalotes hachées.Ajoutez-y 1 gousse d'ail, 1 kilo de tomates pelées et égrainées(...) - Recette Raviolis au curry
Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole, ajoutez 1 c à café de curry en poudre, une pincée de sel et 100 g de jambon cuit en lanières.Lais(...) - Recette Raviolis au jambon et épinards
400 g de raviolis à la viande, 100 g de jambon de Parme, 150 g de mascarpone, 100 g d'épinards lavés, 15 g de beurre, sel, poivre.
Passer le jambo(...) - Recette Raviolis aux épinards
Faire une farce avec des épinards cuits, de la ricotta, du parmesan , sel, poivre, muscade.Remplir les raviolis de cette farce.Cuire à l'eau salée (...) - Recette Raviolis aux épinards et au boeuf
Ingrédients :
- 200 g de restes de boeuf bouilli
- 100 g d'épinards
- 2 échalotes
- beurre
- 1 oeuf
- muscade
- 150 g de gruyère râpé
- (...) - Recette Rechta
Mélanger un kilo de semoule fine avec cinq oeufs, eau, sel, safran.Bien pétrir.Etaler au rouleau aussi mince que possible et laisser sécher.Détail(...) - Recette Salade milanaise
Pour 4 à 6 personnes.Préparation 15 mn.Cuisson: 10 mn.400 g de tagliatelles fraîches, 1 c à soupe d'huile d'olive, 2 tranches de saumon, 200 g de (...) - Recette Sauce napolitaine
Faites revenir 1 oignon finement haché dans 25 g de beurre et 50 g de gras de jambon haché.Lorsque l'oignon est doré, joignez 500 g de tomates pelÃ(...) - Recette Sauce pour pâtes à l'italienne
125 g de beurre, 125 g de gorgonzola mascarpone, 1 bouillon cube de boeuf avec un peu d'eau, de la crème fluide au goût.Verser sur des pâtes.On peu(...) - Recette Soufflé aux nouilles
Faites cuire 250 g de nouilles à grande eau bouillante salée.Pendant ce temps faites frire à la poêle 250 g de lardons et faites revenir 250 g de (...) - Recette Soufflé de nouilles au jambon
150 g de nouilles, 30 g de beurre, 30 g de farine, un quart de litre de lait sel, poivre, muscade, une cuillerée à dessert d'extrait de viande, 100 (...) - Recette Soufflé de macaronis
Temps de préparation: 30 minutes.Temps de cuisson: 20 minutes.Garnissez le fond d'un plat à soufflé, bien beurré, d'une couche épaisse de macaron(...) - Recette Spaghettis à la coriandre
450 g de spaghettis, un bouquet de coriandre fraîche, soit 2 grosses poignées, un demi-bol d'huile d'olive, quatre gousses d'ail, parmesan ou gruyè(...) - Recette Spaghettis à l'ail
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 1 dl d'huile, 2 ou 3 gousses d'ail, une bonne pincée de poivre noir du moulin, un bouquet de persil.
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Faites cuire 400 g de spaghetti à l'eau bouillante salée.Pendant ce temps, préparez la sauce: pelez, épépinez et concassez 400 g de tomates mûre(...) - Recette Spaghettis à la niçoise
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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- 500 g(...) - Recette Spaghettis à l'estragon
300 g de spaghettis, 125 g de crème fraîche, un gros bouquet d'estragon, une demi-cuillerée à café de poivre noir en grains, sel.
Faire cuire le(...) - Recette Spaghettis à l'origan
300 g de spaghettis, 2 c à soupe d'origan séché, 1 tasse à thé d'huile d'olive, 100 à 200 g de parmesan.
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Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, un bouquet de basilic, 1 gousse d'ail, 150 g de crème fraîche, sel, poivre.Fromage râpé à volonté.
Faite(...) - Recette Spaghettis au pistou
400 g de spaghettis, 50 g de basilic, 2 gousses d'ail, 100 g de pignons de pin, 1 verre d'huile, 50 g de pecorino piquant, 50 g de parmesan, sel, poiv(...) - Recette Spaghettis au thon
400 g de spaghettis, 8 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, huile, quelques olives, sel, poivre, 600 g de thon, du vin blanc sec, 2 citrons, 100 g de pa(...) - Recette Spaghettis aux anchois
Ecrasez en purée 6 filets d'anchois dessalés.Faites-les fondre dans 3 c à soupe d'huile d'olive avec 3 gousses d'ail écrasées, ajoutez 1 c à sou(...) - Recette Spaghettis aux calmars
Pour 4 personnes.Nettoyer 1 kg de calmars: séparer les têtes des corps, vider et laver ces derniers, les couper en anneaux de 2 cm.Sur les têtes, n(...) - Recette Spaghettis aux coques
Pour 6 personnes: 500 g de spaghettis, 3 litres de coques, 75 g de beurre, 3 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1/2 tube de safran, 50 g de parm(...) - Recette Spaghettis aux courgettes
Pour 4 personnes.Cuire 300 g de spaghettis dans de l'eau salée.Dans 50 g de beurre, faire cuire lentement sans les dorer 400 g de petites courgettes (...) - Recette Spaghettis aux fruits de mer
Pour 4 personnes: 300 g de spaghettis, 250 g de champignons secs, 500 g de moules, 100 g de queues de langoustines, 50 g de beurre, 2 gousses d'ail, 1(...) - Recette Spaghettis aux légumes
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 3 carottes moyennes, 2 pommes de terre, 3 branches de céleri, 2 courgettes, 2 poivrons, 3 tomates, 1 oignon, h(...) - Recette Spaghettis aux noix
Pour 6 personnes, 500 g de spaghettis, 250 g de cerneaux de noix, 100 g de parmesan râpé, 5 petites gousses d'ail, 5 c à soupe d'huile d'olive, sel(...) - Recette Spaghettis aux oignons
5 oignons moyens, 300 g de spaghettis, 2 c à soupe de curry, 200 g de crème, 50 g de beurre.
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Pour 4 personnes: 500 g de petits pois frais, 100 g de lard, 1 oignon, une noisette de beurre, 1 brindille de thym, sel, poivre 1/2 morceau de sucre, (...) - Recette Spaghettis aux sardines
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 500 g de sardines fraîches, 50 g de raisins de Corinthe, 50 g de pignons, 6 filets d'anchois à l'huile, 1 dos(...) - Recette Spaghettis de la mer en papillotes
Pour 4 personnes: 300 g de spaghettis, 600 g de coquillages (moules, coques, praires, vénus), 200 g de chipirons (petites seiches) nettoyés, 200 g d(...) - Recette Spaghettis façon syracuse
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 4 tomates, 5 cl d'huile d'olive, 8 filets d'anchois, 1 c à soupe de câpres, 100 g d'olives noires dénoyauté(...) - Recette Spatzle a l'alsacienne
300 g de farine, 3 oeufs, 5 g de sel, un peu d'eau.Pour la finition 50 g beurre, eau salée.
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Préparation : 10 minCuisson : 10 minIngrédients (pour 4 personnes) :
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400 g de tagliatelles, 1 grosse aubergine, 4 petites saucisses fines, 1 oignon, 4 tomates, 250 g de champignons, 1 gousse d'ail, basilic, 50 g de parm(...) - Recette Tagliatelles à la tapenade
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Préparation : 5 minCuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de tagliatelles
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400 g de tagliatelles, 300 g de tomates, 1 boîte de saumon de 300 g, 3 c à soupe d'huile, 2 gousses d'ail, basilic, sel, poivre.
Réduire les tomat(...) - Recette Tagliatelles aux asperges
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 75 g de beurre
- 500 g de pointes d'asperges
- 30 cl de crème fraîche
- 2 cuillère à soupe de persil et th(...) - Recette Tagliatelles aux calamars
Pour 6 personnes: 600 g de tagliatelles, 1 kg de petit calamars nettoyés, 50 g de crevettes roses décortiquées, 250 g de champignons de Paris, 400 (...) - Recette Tagliatelles aux champignons
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de pâtes
- 400 g de champignons : cèpes, trompettes, girolles
- 50 g de beurre
- 1 cuillère d'huile d'(...) - Recette Tagliatelles aux fruits de mer
Pour 4 personnes: 700 g (1 litre) de moules, 500 g (1 litre) de coques, 1 échalote, 50 g de beurre, 2 dl de vin blanc sec, sol, poivre, 100 g de crev(...) - Recette Tagliatelles aux noix
Faites cuire 400 g de tagliatelles dans 4 litres d'eau bouillante salée.Passez au mixeur 150 g de cerneaux de noix et 50 g de pignons avec une pincé(...) - Recette Tagliatelles aux olives
Hachez grossièrement 100 g d'olives vertes dénoyautées avec 1 c à soupe de câpres et 1/2 poivron (en conserve au vinaigre de préférence).Faites(...) - Recette Tagliatelles safranées
Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles, 100 g de beurre, 50 g de parmesan râpé, 2 dosettes de safran, 1 petite c à café de romarin, sel, poivre.
(...) - Recette Timbale de macaronis
Pour 4 personnes: 400 g de macaronis, 200 g jambon cuit, 100 g d'olives vertes, 150 g de champignons de Paris, 80 g de beurre, 1/2 litre de coulis de (...) - Recette Timbale de macaroni
Pour 6 personnes: 250 g de macaroni courts, 4 jaunes d'oeufs, 50 g de crème fraîche, 150 g de comté râpé, 200 g de jambon cuit, sel, poivre.SAUCE(...) - Recette Timbale de pâtes aux fruits de mer
Pour 6 personnes: 800 g de pâtes fraîches, 3 douzaines d'huîtres, 150 g de crevettes décortiquées, 1,500 kg de moules de bouchot, 1 l de vin blan(...) - Recette Timbale milanaise
Préparation : 30 mnCuisson : 25 mnIngrédients (pour personnes) :
- 300 g de macaronis
- 300 g de roux blond (200 g de farine + 100 g de beurre fo(...) - Recette Timbale mirella
Pour 4 personnes: 400 g de grosses coquillettes aux oeufs, 4 belles tomates bien mûres et bien fermes, 8 petits artichauts tendres, 4 gousses d'ail, (...) - Recette Tortillons au crabe
400 g de tortillons, 2 gousses d'ail, 1/2 verre d'huile, 1 boîte de crabe, 1 verre de vin blanc sec, 3 c à soupe de sauce tomate concentrée, 2 louc(...) - Recette Tortillons aux pois chiches
Pour 4 personnes: 250 g de tortillons aux épinards ou des tagliatelles vertes, 400 g de pois chiches en boîte, 1 bouquet garni (3 branches de persil(...) - Recette Yorkshire pudding
Accompagne les rôtis de boeuf.250 g de farine, 2 oeufs, 1/2 litre de lait, muscade.
Mettre la farine avec du sel dans une terrine.Casser au milieu l(...) - Recette Tagliatelles et petits pois au mascarpone
Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de mascarpone
- 30 g de beurre
- 300 g de petits pois (peuvent être s(...) - Recette Beurre maître d'hôtel
60 g de beurre, 1 c à soupe de jus de citron, 1 c à soupe de persil haché, 1 pincée de sel.
Mettre le beurre dans la casserole au bain-marie.Lais(...) - Recette Sauce au thon
Faites revenir 1 gousse d'ail écrasée dans 1 dl d huile d'olive.Retirez l'ail quand il prend couleur, ajoutez 700 g de tomates pelées, épépinées(...) - Recette Sauce italienne
Faire revenir dans un peu d'huile un oignon, 3 gousses d'ail et une carotte coupés en dés, puis 50 g de chair à saucisses.Ajouter une petite boîte(...) - Recette Sauce aux herbes
Préparation : 15 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 botte d'herbes fraîches au choix
- 20 cl d'huile d'olive
-(...) - Recette Sauce mexicaine
4 avocats, 2 tomates, 1 oignon, 1 piment, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, quelques gouttes de Tabasco, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 c(...) - Recette Raviolis de saumon
Pour 4 personnes: 24 carrés de pâte à ravioli.Mousse de saumon: 150 g de saumon d'Ecosse cru, 100 g de crème fraîche, 1 blanc d'oeuf, quelques ch(...) - Recette Tagliatelles aux haricots verts
150 g de haricots verts (frais ou surgelés), 30 g de beurre, 1 gousse d'ail, sel, poivre, 150 g de crème fraîche liquide, 600 g de tagliatelles, 75(...) - Recette Bouillon de passatelli
Pour 4 personnes: 4 grosses c à soupe de chapelure, 2 oeufs, 2 c à soupe de parmesan, 1 c à soupe de farine, 20 g de moelle de boeuf, sel, poivre, (...) - Recette Cannellonis
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 18 à 24 feuilles de pâte
- 1/2 boîte d'épinards ou 300 g d'épinards blanchis
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail(...) - Recette Cannellonis au vert
Pour 4 personnes: 12 rectangles de pâte à cannellonis, 1 échalote, 1 boîte de tomates pelées (230 g), 100 g de crème épaisse, 25 g de parmesan,(...) - Recette Cannellonis aux tomates
Une boîte de cannellonis, 3 tomates, 100 g de champignons, 50 g de gruyère râpé, quelques noisettes de beurre.
Si vous disposez du temps suffisan(...) - Recette Cannellonis farcis
Pour 4 personnes.Jeter 1 douzaine de cannellonis à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée contenant 1 cuillerée à soupe d'huile (afin d'o(...) - Recette Consommé aux flocons d'herbes
Avec le bout des doigts travaillez 80 g de farine, 25 g de beurre, 1 c à café rase de levure chimique et du sel.Incorporez rapidement un petit oeuf (...) - Recette Coquillettes au thon
Faites revenir à l'huile 4 petits oignons blancs émincés.Ajoutez un poivron haché, 500 g de tomates pelées et épépinées, bouquet garni, sel, p(...) - Recette Coquillettes marbrées
Pour 4 personnes.Pendant la cuisson de 300 g de coquillettes, faire revenir 100 g de beurre avec 3 feuilles sauge.Lorsque cette composition aura pris (...) - Recette Coudes de la pinède
Pour 4 personnes: 300 g de coudes, 50 g de pignons, 1 petit verre de cognac, 1 petit verre d'huile d'olive, 1 piment rouge, 1 c à soupe de persil hac(...) - Recette Galette aux pâtes
Pour 2 personnes.Préparation et cuisson 10 mn.Un reste de pâtes au fromage ou à la tomate.1 c à soupe d'huile, 4 oeufs, sel, poivre.
Faites reven(...) - Recette Galette de spaghettis
Pour 4 personnes: 350 g de spaghettis, 2 c à soupe d'huile, 20 g de beurre, 1 gousse d'ail, 1/2 boîte de tomates pelées, sel, poivre, 1 oeuf, 2 c Ã(...) - Recette Galettes de nouilles aux champignons
Pour 4 personnes: Un reste de nouilles ou de spaghettis (300 g environ), 200 g de champignons, 50 g de beurre, 4 oeufs, 75 g de crème fraîche, 50 g (...) - Recette Gâteau de pâtes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de lasagnes
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 150 g de viande hachée
- 250 g de jambon (...) - Recette Gnocchis à la parisienne
Pour 6 personnes: une proportion de pâte à choux salée, 125 g de gruyère râpé, 1 litre d'eau.Sauce béchamel: 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/(...) - Recette Gnocchis à la morue en gratin
Préparation et de cuisson: 75 minutes.Pour 4 personnes: 1/4 de litre de pâte à gnocchis, 400 g de morue salée, 1,5 l de lait, 35 g de beurre, 35 g(...) - Recette Gnocchis au fromage blanc
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 300 g de fromage blanc (type cottage cheese ou St-Florentin)
- 250 g de farine
- 50 g de cha(...) - Recette Gnocchis au sauté de boeuf
Préparation et de cuisson: 45 minutes.Pour 4 personnes: 1/4 de litre de pâte à gnocchis, 600 g de faux filet, 4 dl de crème fraîche, 1 cuillerée(...) - Recette Gnocchis aux haricots verts
Pour 6 personnes: 500 g de gnocchis, 350 g de haricots verts, 2 oignons blancs, 6 tomates pelées, 4 cuillères d'huile d'olive, 3 petites pommes de t(...) - Recette Gnocchis aux oeufs de caille
Préparation et cuisson: 55 minutes.Pour 4 personnes: 1/4 de litre de pâte à gnocchis, 16 oeufs de caille, 4 dl de vin rouge, 50 g de beurre, 30 g d(...) - Recette Gratin de lasagnes vertes
Pour 6 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 30 mn.350 g de lasagnes vertes sans pré-cuisson, 200 g de rôti de veau cuit, 150 g de jambon de Paris,(...) - Recette Gratin de macaronis
Pour 4 personnes.Préparation: 10 mn.Cuisson: 15 mn + 20 mn.400 g de macaronis, 50 g de beurre, 150 g de comté, 150 g de parmesan, 100 g de crème fr(...) - Recette Gratin de pâtes
Pour 4 personnes: 400 g de pâtes au choix, 2 cervelas, 1 tranche de jambon d'environ 120 g, 100 g de fromage râpé, 3 oeufs, 1 1/2 dl de lait, 1/2 d(...) - Recette Gratin de pâtes au veau
Pour 4 personnes.Eliminer les deux extrémités de 500 de courgettes.Les détailler en fines rondelles, les faire revenir dans une sauteuse à feu vif(...) - Recette Kneppes
Mélanger 1 livre de farine, 4 oeufs entiers, un peu de sel, un peu de crème, du fromage blanc et former du tout une pâte épaisse.Avec une cuillèr(...) - Recette La grande assiette de pâtes aux légumes aux piments farcis
Proportions pour 4 personnes: 200 g de pâtes fraîches au choix (tagliatelles, spaghettis..), 300 g de légumes (carottes, courgettes, navets, brocol(...) - Recette Lasagnes
Faire frire 1 oignon et une gousse d'ail avec 4 cl d'huile.Ajouter 400 g de viande hachée et 50 g de champignons.Faire frire quelques minutes.Ajouter(...) - Recette Lasagnes aux fruits de mer
Préparation: 30 mn.Cuisson: 40 mn.400 g de lasagnes, un kilo de moules de bouchot, un verre de vin blanc sec, 3 échalotes, une cuillerée à soupe d(...) - Recette Lasagnes aux poireaux et au lard fumé
Pour 5 à 6 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 35 mn.12 plaques de lasagnes, 4 ou 5 poireaux moyens, 6 tranches fines de lard fumé, 1 litre de la(...) - Recette Lasagnes mexicaines
Mesure 1 tasse= 1/4 litre.
Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :
- 1/2 tasse d'oignons émincés, 1 c à soupe d'ail écrasé, 1 tasse de feuilles(...) - Recette Lasagnes vertes
Pour 6 personnes.Préparation: 1 h 30.Cuisson: 45 mn +30 mn.18 à 20 lasagnes vertes.Pour la garniture: 200 g de viande de boeuf hachée, 2 saucisses (...) - Recette Lasagnes vertes aux épinards
Sauce bolonaise: 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 40 g de beurre, 4 c à soupe d'huile, 350 g de boeuf haché, 1/2 verre de vin rouge, 3 c Ã(...) - Recette Macaronis a la française
Pour 6 personnes: 100 g de beurre, 30 g de farine, 2 verres de bouillon (ou extrait), 1 verre de coulis de tomates, 2 branches peu épaisses de jambon(...) - Recette Macaronis à la sauce aux herbes
400 g de macaronis, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 verre d'huile, 500 g de tomates, 1/4 de litre de crème fraîche, 30 g de parmesan, sel, poivre, sa(...) - Recette Macaronis au gratin
Pour 4 personnes: 350 g de macaronis longs, 50 g de beurre.Sauce: 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, noix muscade, 50g de(...) - Recette Macaronis aux champignons
30 g de beurre, 125 g de champignons, 60 g de salami, 30 g de farine, 1/4 de litre de lait, sel, poivre, 250 g de macaronis, 1 oignon, 1 gousse d'ail,(...) - Recette Macaronis aux chipolatas
Pour 4 personnes: 400 de macaronis coupés, qui absorbent bien la sauce, 4 tomates olivettes, 4 chipolatas, 1 c à café rase de fenouil en grains, 1 (...) - Recette Macaronis aux coquilles saint jacques
400 g de macaroni, 8 coquilles Saint-Jacques, 250 g de champignons, 125 g de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs, 1 verre de vin blanc sec, 1 oignon, 1 (...) - Recette Macaronis aux poireaux
Pour 4 personnes: 400 g de macaronis, 3 poireaux, 80 g de beurre, 1 échalote, sel poivre, 1,5 dl de vin blanc, 50 g de crème fraîche, ciboulette ha(...) - Recette Macaronis aux poivrons
Pelez 1 aubergine et coupez la chair en dés, saupoudrez de sel et laissez dégorger.Coupez en lanières 2 poivrons rouges nettoyés, pelez et épépi(...) - Recette Macaronis du labrador
Pour 4 personnes: 300 g de macaronis, 100 g de saumon fumé, crème fraîche, 1/2 citron, sel.
Cuire les pâtes.Pendant ce temps chauffer la crème a(...) - Recette Macaronis en turban
Pour 6 personnes: 500 g de macaronis, 80 g de beurre, 125 g de foies de volaille, 1 tranche épaisse de jambon cuit, 40 g de farine, 1/4 litre de lait(...) - Recette Nouilles à la chinoise
400 g de nouilles, 500 g de palette de porc, 1 dl de bouillon, 1 gousse d'ail, 5 ciboules, 1 concombre, Xérès, sauce soja, sucre, 2 c à soupe d'hui(...) - Recette Nouilles à la fermière
400 g de nouilles larges, 100 g de jambon cru, 200 g de blanc de poulet, porto, 50 g de parmesan, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 3 c à soupe d'huile, per(...) - Recette Nouilles à l'italienne
Préparez une sauce tomate: hachez un oignon, faites-le revenir dans 1 c à soupe d'huile, ajoutez 1 petite boîte de concentré de tomate, 1 feuille (...) - Recette Nouilles au gratin
Pour 5 personnes: 70 g de gruyère râpé, 150 g de beurre, muscade, 500 g de nouilles.
Faire cuire les nouilles à l'eau bouillante.Bien égoutter e(...) - Recette Nouilles aux anchois
Pour 6 personnes: 500 g de nouilles, 250 g d'anchois au sel, 50 g de parmesan râpé, 50 g d'emmenthal râpé, 100 g de beurre, sel, poivre.
Mettez l(...) - Recette Nouilles aux aubergines
Pelez 2 grosses aubergines, coupez-les en dés; saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger pendant 30 mn environ.Rincez-les et séchez-les.Faites(...) - Recette Nouilles aux fruits de mer
1 litre de moules, 1 litre de coques, 2 coquilles Saint-Jacques, 1 échalote, 150 g de beurre, 500 g de nouilles.Pour 4 personnes.
Faire cuire les no(...) - Recette Nouilles et cèpes dorés
Pour 4 personnes.Préparation: 10 mn.Cuisson: 25 mn.250 g de nouilles, 3 cèpes, 1 échalote, 1 gousse d'ail.
Nettoyez les cèpes, épluchez l'échal(...) - Recette Nouilles garnies
200 g de steak émincé, 100 g de crevettes, 1 c à soupe de farine, quelques feuilles de chou vert chinois ou à défaut de romaine, 400 g de pâtes (...) - Recette Nouilles japonaises
Faire une pâte avec 1 kg de farine, deux jaunes d'oeufs, du sel et très peu d'eau.La tenir ferme et laisser reposer une demi-heure.Abaisser la pâte(...) - Recette Oreillettes aux feuilles de navets
Pour 4 personnes: 300 g de farine, 150 g de semoule, eau tiède, sel, 400 g de feuilles de navets, huile, poivre.
Travailler la farine et la semoule (...) - Recette Pain de macaronis
Pour 4 personnes: 100 g de macaroni, 200 g de jambon, 100 g de gruyère rapé, 2 oeufs, 1 verre de crème, 25 g de beurre, sel, poivre.Préparation: 3(...) - Recette Papillons aux petits pois
Pour 4 personnes: 400 g de papillons, 1 kg de petits pois frais, 8 tranches fines de pancetta (poitrine de porc salée et séchée) ou de coppa, un po(...) - Recette Passatelli
1 oeuf, de la chapelure, muscade et parmesan.La pâte doit être assez molle pour tenir ensemble dans la cuisson du bouillon.Passer cette pâte à tra(...) - Recette Pasticcio
Faites cuire 250 g de lasagnes 10 mn à l'eau bouillante salée, laissez-les égoutter sur un linge.D'autre part faites revenir à l'huile 250 g de bo(...) - Recette Pâte en tranches aux épinards
Hacher des épinards, les faire revenir avec du beurre, de l'ail, sel, poivre.Faire une grande pâte à nouilles, la parsemer de parmesan, étaler les(...) - Recette Pâté de lasagnes
Pour 6 personnes: 1 paquet de 500 g de lasagnes, 3/4 de litre de sauce bolognaise, 100 g de champignons de Paris ou 50 g de morilles séchées, gonflÃ(...) - Recette Pâtes à la crème fraîche
Proportions pour 6 personne: 600 g de pâtes, 100 g de beurre, 50 cl de crème fraîche, 100 g de parmesan râpé, quelques lamelles de jambon, 1 peti(...) - Recette Pâtes à la noix de muscade
Faites cuire 400 g de pâtes courtes (macaroni ou papillons) à l'eau bouillante salée, en les gardant un peu fermes.Pendant ce temps, faites fondre (...) - Recette Pâtes à la sauce enragée
Pour 6 personnes 500 g de pâtes, 150 g de poitrine fumée, 3 filets d'anchois à l'huile, 3 cuillères d'huile d'olive, 3 petits piments rouges séch(...) - Recette Pâtes à la sicilienne
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 fenouil
- 1 courgette
- 1 gros oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 1 cu(...) - Recette Pâtes à l'italienne
La qualité des pâtes elles-mêmes entre évidemment en ligne de compte.Toutefois, voici comment procéder.Faites-les cuire dans une grande quantité(...) - Recette Pâtes au fenouil
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 300 g de pâtes
- 3 cuillères à café d'huile ou 80 g de beurre
- 2 bulbes de fenouil
- 32 cerneaux de (...) - Recette Pâtes au lait
Faire cuire les pâtes dans un litre de lait salé au lieu de 2 litres d'eau.On peut supprimer le beurre ou en mettre un petit morceau.Ne pas égoutte(...) - Recette Pâtes aux brocolis à la sicilienne
Pour 4 personnes: 1 paquet de brocolis surgelés (à défaut, utilisez du chou-fleur en bouquets surgelés), 400 g de pâtes (macaroni courts ou autre(...) - Recette Pâtes aux champignons
Faites revenir au beurre 1 oignon émincé; ajoutez 250 g de champignons de couche, laissez cuire 10 mn.
Ajoutez 1 c à soupe rase de farine délayé(...) - Recette Pâtes aux fruits de mer
Pour 6 personnes: 400 g de pâtes, 1 kg de moules, 2 dl de vin blanc sec, 1 citron, 50 g de beurre, 6 noix de coquilles St-Jacques 200 g de crevettes (...) - Recette Pâtes aux quatre fromages
Ingfrédients (pour 3 personnes) :
- 300 g de pâtes
- 1/2 noix de muscade
- 1 cuillère à café d'origan
- 100 g de mozzarella
- 100 g de froma(...) - Recette Pâtes aux sardines
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis.Sauce: 300 g de tomates, huile, sel, poivre.3 anchois, 1 boîte de sardines à l'huile.
Pelez les tomates aprè(...) - Recette Pâtes farcies
Pour 6 personnes: 500 g de très grosses pâtes.300 g de hachis de veau, 200 g de jambon ou de restes de viande cuite, 1 bouquet de persil, 1 gousse d(...) - Recette Pâtes fraîches
Pour 5 à 6 personnes.Préparation: 20 minutes.300 g de farine, 1 cuillerée à soupe d'huile, 4 oeufs, 1 cuillerée à café de sel.
Casser trois oe(...) - Recette Raviolis à la chinoise
Préparation : 25 minAttente : 30 minCuisson : 20 min
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour la fa(...) - Recette Raviolis à la napolitaine
Préparez une sauce tomate en faisant blondir dans de l'huile 2 échalotes hachées.Ajoutez-y 1 gousse d'ail, 1 kilo de tomates pelées et égrainées(...) - Recette Raviolis au curry
Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole, ajoutez 1 c à café de curry en poudre, une pincée de sel et 100 g de jambon cuit en lanières.Lais(...) - Recette Raviolis au jambon et épinards
400 g de raviolis à la viande, 100 g de jambon de Parme, 150 g de mascarpone, 100 g d'épinards lavés, 15 g de beurre, sel, poivre.
Passer le jambo(...) - Recette Raviolis aux épinards
Faire une farce avec des épinards cuits, de la ricotta, du parmesan , sel, poivre, muscade.Remplir les raviolis de cette farce.Cuire à l'eau salée (...) - Recette Raviolis aux épinards et au boeuf
Ingrédients :
- 200 g de restes de boeuf bouilli
- 100 g d'épinards
- 2 échalotes
- beurre
- 1 oeuf
- muscade
- 150 g de gruyère râpé
- (...) - Recette Rechta
Mélanger un kilo de semoule fine avec cinq oeufs, eau, sel, safran.Bien pétrir.Etaler au rouleau aussi mince que possible et laisser sécher.Détail(...) - Recette Salade milanaise
Pour 4 à 6 personnes.Préparation 15 mn.Cuisson: 10 mn.400 g de tagliatelles fraîches, 1 c à soupe d'huile d'olive, 2 tranches de saumon, 200 g de (...) - Recette Sauce napolitaine
Faites revenir 1 oignon finement haché dans 25 g de beurre et 50 g de gras de jambon haché.Lorsque l'oignon est doré, joignez 500 g de tomates pelÃ(...) - Recette Sauce pour pâtes à l'italienne
125 g de beurre, 125 g de gorgonzola mascarpone, 1 bouillon cube de boeuf avec un peu d'eau, de la crème fluide au goût.Verser sur des pâtes.On peu(...) - Recette Soufflé aux nouilles
Faites cuire 250 g de nouilles à grande eau bouillante salée.Pendant ce temps faites frire à la poêle 250 g de lardons et faites revenir 250 g de (...) - Recette Soufflé de nouilles au jambon
150 g de nouilles, 30 g de beurre, 30 g de farine, un quart de litre de lait sel, poivre, muscade, une cuillerée à dessert d'extrait de viande, 100 (...) - Recette Soufflé de macaronis
Temps de préparation: 30 minutes.Temps de cuisson: 20 minutes.Garnissez le fond d'un plat à soufflé, bien beurré, d'une couche épaisse de macaron(...) - Recette Spaghettis à la coriandre
450 g de spaghettis, un bouquet de coriandre fraîche, soit 2 grosses poignées, un demi-bol d'huile d'olive, quatre gousses d'ail, parmesan ou gruyè(...) - Recette Spaghettis à l'ail
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 1 dl d'huile, 2 ou 3 gousses d'ail, une bonne pincée de poivre noir du moulin, un bouquet de persil.
Faites c(...) - Recette Spaghettis à la mode de capri
Faites cuire 400 g de spaghetti à l'eau bouillante salée.Pendant ce temps, préparez la sauce: pelez, épépinez et concassez 400 g de tomates mûre(...) - Recette Spaghettis à la niçoise
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de spaghettis (ou autres pâtes à défaut)
- 500 g(...) - Recette Spaghettis à l'estragon
300 g de spaghettis, 125 g de crème fraîche, un gros bouquet d'estragon, une demi-cuillerée à café de poivre noir en grains, sel.
Faire cuire le(...) - Recette Spaghettis à l'origan
300 g de spaghettis, 2 c à soupe d'origan séché, 1 tasse à thé d'huile d'olive, 100 à 200 g de parmesan.
Faire cuire les spaghettis.Haché un p(...) - Recette Spaghettis au basilic
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, un bouquet de basilic, 1 gousse d'ail, 150 g de crème fraîche, sel, poivre.Fromage râpé à volonté.
Faite(...) - Recette Spaghettis au pistou
400 g de spaghettis, 50 g de basilic, 2 gousses d'ail, 100 g de pignons de pin, 1 verre d'huile, 50 g de pecorino piquant, 50 g de parmesan, sel, poiv(...) - Recette Spaghettis au thon
400 g de spaghettis, 8 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, huile, quelques olives, sel, poivre, 600 g de thon, du vin blanc sec, 2 citrons, 100 g de pa(...) - Recette Spaghettis aux anchois
Ecrasez en purée 6 filets d'anchois dessalés.Faites-les fondre dans 3 c à soupe d'huile d'olive avec 3 gousses d'ail écrasées, ajoutez 1 c à sou(...) - Recette Spaghettis aux calmars
Pour 4 personnes.Nettoyer 1 kg de calmars: séparer les têtes des corps, vider et laver ces derniers, les couper en anneaux de 2 cm.Sur les têtes, n(...) - Recette Spaghettis aux coques
Pour 6 personnes: 500 g de spaghettis, 3 litres de coques, 75 g de beurre, 3 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1/2 tube de safran, 50 g de parm(...) - Recette Spaghettis aux courgettes
Pour 4 personnes.Cuire 300 g de spaghettis dans de l'eau salée.Dans 50 g de beurre, faire cuire lentement sans les dorer 400 g de petites courgettes (...) - Recette Spaghettis aux fruits de mer
Pour 4 personnes: 300 g de spaghettis, 250 g de champignons secs, 500 g de moules, 100 g de queues de langoustines, 50 g de beurre, 2 gousses d'ail, 1(...) - Recette Spaghettis aux légumes
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 3 carottes moyennes, 2 pommes de terre, 3 branches de céleri, 2 courgettes, 2 poivrons, 3 tomates, 1 oignon, h(...) - Recette Spaghettis aux noix
Pour 6 personnes, 500 g de spaghettis, 250 g de cerneaux de noix, 100 g de parmesan râpé, 5 petites gousses d'ail, 5 c à soupe d'huile d'olive, sel(...) - Recette Spaghettis aux oignons
5 oignons moyens, 300 g de spaghettis, 2 c à soupe de curry, 200 g de crème, 50 g de beurre.
Faire blondir les oignons coupés en rondelles fines.C(...) - Recette Spaghettis aux petits pois
Pour 4 personnes: 500 g de petits pois frais, 100 g de lard, 1 oignon, une noisette de beurre, 1 brindille de thym, sel, poivre 1/2 morceau de sucre, (...) - Recette Spaghettis aux sardines
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 500 g de sardines fraîches, 50 g de raisins de Corinthe, 50 g de pignons, 6 filets d'anchois à l'huile, 1 dos(...) - Recette Spaghettis de la mer en papillotes
Pour 4 personnes: 300 g de spaghettis, 600 g de coquillages (moules, coques, praires, vénus), 200 g de chipirons (petites seiches) nettoyés, 200 g d(...) - Recette Spaghettis façon syracuse
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 4 tomates, 5 cl d'huile d'olive, 8 filets d'anchois, 1 c à soupe de câpres, 100 g d'olives noires dénoyauté(...) - Recette Spatzle a l'alsacienne
300 g de farine, 3 oeufs, 5 g de sel, un peu d'eau.Pour la finition 50 g beurre, eau salée.
Mettre la farine dans un saladier, ajouter les oeufs ent(...) - Recette Tagliatelles à la carbonara
Préparation : 10 minCuisson : 10 minIngrédients (pour 4 personnes) :
- 1 boîte de lardons natures (200g)
- 1 brique de crème fraîche liquide
-(...) - Recette Tagliatelles à la crème d'ail
Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles, 200 g de lard fumé, 6 gousses d'ail, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, une poignée de basilic, 1 tomat(...) - Recette Tagliatelles à la gloutonne
400 g de tagliatelles, 1 grosse aubergine, 4 petites saucisses fines, 1 oignon, 4 tomates, 250 g de champignons, 1 gousse d'ail, basilic, 50 g de parm(...) - Recette Tagliatelles à la tapenade
Faites cuire 350 g de tagliatelles à l'eau bouillante salée.Pendant ce temps, préparez la sauce.Dans une petite casserole, faites chauffer 30 cl de(...) - Recette Tagliatelles au basilic
Pour 6 personnes: 600 g de tagliatelles.Pistou: 2 gousses d'ail, 1 grosse poignée de basilic frais, 1 c à soupe de pignons, 150 g de parmesan râpé(...) - Recette Tagliatelles au curry
Préparation : 5 minCuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de tagliatelles
- 80 g de beurre
- 1 oignon
- sel
- 2 cuillères(...) - Recette Tagliatelles au fenouil
Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles vertes, 2 bulbes de fenouil, 1 poivron rouge, 200 g de crème fraîche, 1 c à soupe de pastis, sel, poivre.10(...) - Recette Tagliatelles au magor et aux noix
Pour 6 personnes: 500 g de tagliatelles, 300 g de magot (fromage italien, marque Galbani), 1 bonne c à café de crème fraîche, 100 g de noix haché(...) - Recette Tagliatelles au persil
Faites revenir 1 petit oignon haché dans une noix de beurre ajoutez un gros bouquet de persil finement haché; mouillez peu à peu de lait en mélang(...) - Recette Tagliatelles au romarin
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de tagliatelles
- 200 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de romarin
- 100 g de parmesan râpé
Prépar(...) - Recette Tagliatelles au saumon
400 g de tagliatelles, 300 g de tomates, 1 boîte de saumon de 300 g, 3 c à soupe d'huile, 2 gousses d'ail, basilic, sel, poivre.
Réduire les tomat(...) - Recette Tagliatelles aux asperges
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 75 g de beurre
- 500 g de pointes d'asperges
- 30 cl de crème fraîche
- 2 cuillère à soupe de persil et th(...) - Recette Tagliatelles aux calamars
Pour 6 personnes: 600 g de tagliatelles, 1 kg de petit calamars nettoyés, 50 g de crevettes roses décortiquées, 250 g de champignons de Paris, 400 (...) - Recette Tagliatelles aux champignons
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de pâtes
- 400 g de champignons : cèpes, trompettes, girolles
- 50 g de beurre
- 1 cuillère d'huile d'(...) - Recette Tagliatelles aux fruits de mer
Pour 4 personnes: 700 g (1 litre) de moules, 500 g (1 litre) de coques, 1 échalote, 50 g de beurre, 2 dl de vin blanc sec, sol, poivre, 100 g de crev(...) - Recette Tagliatelles aux noix
Faites cuire 400 g de tagliatelles dans 4 litres d'eau bouillante salée.Passez au mixeur 150 g de cerneaux de noix et 50 g de pignons avec une pincé(...) - Recette Tagliatelles aux olives
Hachez grossièrement 100 g d'olives vertes dénoyautées avec 1 c à soupe de câpres et 1/2 poivron (en conserve au vinaigre de préférence).Faites(...) - Recette Tagliatelles safranées
Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles, 100 g de beurre, 50 g de parmesan râpé, 2 dosettes de safran, 1 petite c à café de romarin, sel, poivre.
(...) - Recette Timbale de macaronis
Pour 4 personnes: 400 g de macaronis, 200 g jambon cuit, 100 g d'olives vertes, 150 g de champignons de Paris, 80 g de beurre, 1/2 litre de coulis de (...) - Recette Timbale de macaroni
Pour 6 personnes: 250 g de macaroni courts, 4 jaunes d'oeufs, 50 g de crème fraîche, 150 g de comté râpé, 200 g de jambon cuit, sel, poivre.SAUCE(...) - Recette Timbale de pâtes aux fruits de mer
Pour 6 personnes: 800 g de pâtes fraîches, 3 douzaines d'huîtres, 150 g de crevettes décortiquées, 1,500 kg de moules de bouchot, 1 l de vin blan(...) - Recette Timbale milanaise
Préparation : 30 mnCuisson : 25 mnIngrédients (pour personnes) :
- 300 g de macaronis
- 300 g de roux blond (200 g de farine + 100 g de beurre fo(...) - Recette Timbale mirella
Pour 4 personnes: 400 g de grosses coquillettes aux oeufs, 4 belles tomates bien mûres et bien fermes, 8 petits artichauts tendres, 4 gousses d'ail, (...) - Recette Tortillons au crabe
400 g de tortillons, 2 gousses d'ail, 1/2 verre d'huile, 1 boîte de crabe, 1 verre de vin blanc sec, 3 c à soupe de sauce tomate concentrée, 2 louc(...) - Recette Tortillons aux pois chiches
Pour 4 personnes: 250 g de tortillons aux épinards ou des tagliatelles vertes, 400 g de pois chiches en boîte, 1 bouquet garni (3 branches de persil(...) - Recette Yorkshire pudding
Accompagne les rôtis de boeuf.250 g de farine, 2 oeufs, 1/2 litre de lait, muscade.
Mettre la farine avec du sel dans une terrine.Casser au milieu l(...) - Recette Tagliatelles et petits pois au mascarpone
Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de mascarpone
- 30 g de beurre
- 300 g de petits pois (peuvent être s(...) - Recette Beurre maître d'hôtel
60 g de beurre, 1 c à soupe de jus de citron, 1 c à soupe de persil haché, 1 pincée de sel.
Mettre le beurre dans la casserole au bain-marie.Lais(...) - Recette Sauce au thon
Faites revenir 1 gousse d'ail écrasée dans 1 dl d huile d'olive.Retirez l'ail quand il prend couleur, ajoutez 700 g de tomates pelées, épépinées(...) - Recette Sauce italienne
Faire revenir dans un peu d'huile un oignon, 3 gousses d'ail et une carotte coupés en dés, puis 50 g de chair à saucisses.Ajouter une petite boîte(...) - Recette Sauce aux herbes
Préparation : 15 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 botte d'herbes fraîches au choix
- 20 cl d'huile d'olive
-(...) - Recette Sauce mexicaine
4 avocats, 2 tomates, 1 oignon, 1 piment, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, quelques gouttes de Tabasco, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 c(...) - Recette Raviolis de saumon
Pour 4 personnes: 24 carrés de pâte à ravioli.Mousse de saumon: 150 g de saumon d'Ecosse cru, 100 g de crème fraîche, 1 blanc d'oeuf, quelques ch(...) - Recette Tagliatelles aux haricots verts
150 g de haricots verts (frais ou surgelés), 30 g de beurre, 1 gousse d'ail, sel, poivre, 150 g de crème fraîche liquide, 600 g de tagliatelles, 75(...) - Recette Bouillon de passatelli
Pour 4 personnes: 4 grosses c à soupe de chapelure, 2 oeufs, 2 c à soupe de parmesan, 1 c à soupe de farine, 20 g de moelle de boeuf, sel, poivre, (...) - Recette Cannellonis
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 18 à 24 feuilles de pâte
- 1/2 boîte d'épinards ou 300 g d'épinards blanchis
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail(...) - Recette Cannellonis au vert
Pour 4 personnes: 12 rectangles de pâte à cannellonis, 1 échalote, 1 boîte de tomates pelées (230 g), 100 g de crème épaisse, 25 g de parmesan,(...) - Recette Cannellonis aux tomates
Une boîte de cannellonis, 3 tomates, 100 g de champignons, 50 g de gruyère râpé, quelques noisettes de beurre.
Si vous disposez du temps suffisan(...) - Recette Cannellonis farcis
Pour 4 personnes.Jeter 1 douzaine de cannellonis à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée contenant 1 cuillerée à soupe d'huile (afin d'o(...) - Recette Consommé aux flocons d'herbes
Avec le bout des doigts travaillez 80 g de farine, 25 g de beurre, 1 c à café rase de levure chimique et du sel.Incorporez rapidement un petit oeuf (...) - Recette Coquillettes au thon
Faites revenir à l'huile 4 petits oignons blancs émincés.Ajoutez un poivron haché, 500 g de tomates pelées et épépinées, bouquet garni, sel, p(...) - Recette Coquillettes marbrées
Pour 4 personnes.Pendant la cuisson de 300 g de coquillettes, faire revenir 100 g de beurre avec 3 feuilles sauge.Lorsque cette composition aura pris (...) - Recette Coudes de la pinède
Pour 4 personnes: 300 g de coudes, 50 g de pignons, 1 petit verre de cognac, 1 petit verre d'huile d'olive, 1 piment rouge, 1 c à soupe de persil hac(...) - Recette Galette aux pâtes
Pour 2 personnes.Préparation et cuisson 10 mn.Un reste de pâtes au fromage ou à la tomate.1 c à soupe d'huile, 4 oeufs, sel, poivre.
Faites reven(...) - Recette Galette de spaghettis
Pour 4 personnes: 350 g de spaghettis, 2 c à soupe d'huile, 20 g de beurre, 1 gousse d'ail, 1/2 boîte de tomates pelées, sel, poivre, 1 oeuf, 2 c Ã(...) - Recette Galettes de nouilles aux champignons
Pour 4 personnes: Un reste de nouilles ou de spaghettis (300 g environ), 200 g de champignons, 50 g de beurre, 4 oeufs, 75 g de crème fraîche, 50 g (...) - Recette Gâteau de pâtes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de lasagnes
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 150 g de viande hachée
- 250 g de jambon (...) - Recette Gnocchis à la parisienne
Pour 6 personnes: une proportion de pâte à choux salée, 125 g de gruyère râpé, 1 litre d'eau.Sauce béchamel: 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/(...) - Recette Gnocchis à la morue en gratin
Préparation et de cuisson: 75 minutes.Pour 4 personnes: 1/4 de litre de pâte à gnocchis, 400 g de morue salée, 1,5 l de lait, 35 g de beurre, 35 g(...) - Recette Gnocchis au fromage blanc
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 300 g de fromage blanc (type cottage cheese ou St-Florentin)
- 250 g de farine
- 50 g de cha(...) - Recette Gnocchis au sauté de boeuf
Préparation et de cuisson: 45 minutes.Pour 4 personnes: 1/4 de litre de pâte à gnocchis, 600 g de faux filet, 4 dl de crème fraîche, 1 cuillerée(...) - Recette Gnocchis aux haricots verts
Pour 6 personnes: 500 g de gnocchis, 350 g de haricots verts, 2 oignons blancs, 6 tomates pelées, 4 cuillères d'huile d'olive, 3 petites pommes de t(...) - Recette Gnocchis aux oeufs de caille
Préparation et cuisson: 55 minutes.Pour 4 personnes: 1/4 de litre de pâte à gnocchis, 16 oeufs de caille, 4 dl de vin rouge, 50 g de beurre, 30 g d(...) - Recette Gratin de lasagnes vertes
Pour 6 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 30 mn.350 g de lasagnes vertes sans pré-cuisson, 200 g de rôti de veau cuit, 150 g de jambon de Paris,(...) - Recette Gratin de macaronis
Pour 4 personnes.Préparation: 10 mn.Cuisson: 15 mn + 20 mn.400 g de macaronis, 50 g de beurre, 150 g de comté, 150 g de parmesan, 100 g de crème fr(...) - Recette Gratin de pâtes
Pour 4 personnes: 400 g de pâtes au choix, 2 cervelas, 1 tranche de jambon d'environ 120 g, 100 g de fromage râpé, 3 oeufs, 1 1/2 dl de lait, 1/2 d(...) - Recette Gratin de pâtes au veau
Pour 4 personnes.Eliminer les deux extrémités de 500 de courgettes.Les détailler en fines rondelles, les faire revenir dans une sauteuse à feu vif(...) - Recette Kneppes
Mélanger 1 livre de farine, 4 oeufs entiers, un peu de sel, un peu de crème, du fromage blanc et former du tout une pâte épaisse.Avec une cuillèr(...) - Recette La grande assiette de pâtes aux légumes aux piments farcis
Proportions pour 4 personnes: 200 g de pâtes fraîches au choix (tagliatelles, spaghettis..), 300 g de légumes (carottes, courgettes, navets, brocol(...) - Recette Lasagnes
Faire frire 1 oignon et une gousse d'ail avec 4 cl d'huile.Ajouter 400 g de viande hachée et 50 g de champignons.Faire frire quelques minutes.Ajouter(...) - Recette Lasagnes aux fruits de mer
Préparation: 30 mn.Cuisson: 40 mn.400 g de lasagnes, un kilo de moules de bouchot, un verre de vin blanc sec, 3 échalotes, une cuillerée à soupe d(...) - Recette Lasagnes aux poireaux et au lard fumé
Pour 5 à 6 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 35 mn.12 plaques de lasagnes, 4 ou 5 poireaux moyens, 6 tranches fines de lard fumé, 1 litre de la(...) - Recette Lasagnes mexicaines
Mesure 1 tasse= 1/4 litre.
Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :
- 1/2 tasse d'oignons émincés, 1 c à soupe d'ail écrasé, 1 tasse de feuilles(...) - Recette Lasagnes vertes
Pour 6 personnes.Préparation: 1 h 30.Cuisson: 45 mn +30 mn.18 à 20 lasagnes vertes.Pour la garniture: 200 g de viande de boeuf hachée, 2 saucisses (...) - Recette Lasagnes vertes aux épinards
Sauce bolonaise: 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 40 g de beurre, 4 c à soupe d'huile, 350 g de boeuf haché, 1/2 verre de vin rouge, 3 c Ã(...) - Recette Macaronis a la française
Pour 6 personnes: 100 g de beurre, 30 g de farine, 2 verres de bouillon (ou extrait), 1 verre de coulis de tomates, 2 branches peu épaisses de jambon(...) - Recette Macaronis à la sauce aux herbes
400 g de macaronis, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 verre d'huile, 500 g de tomates, 1/4 de litre de crème fraîche, 30 g de parmesan, sel, poivre, sa(...) - Recette Macaronis au gratin
Pour 4 personnes: 350 g de macaronis longs, 50 g de beurre.Sauce: 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, noix muscade, 50g de(...) - Recette Macaronis aux champignons
30 g de beurre, 125 g de champignons, 60 g de salami, 30 g de farine, 1/4 de litre de lait, sel, poivre, 250 g de macaronis, 1 oignon, 1 gousse d'ail,(...) - Recette Macaronis aux chipolatas
Pour 4 personnes: 400 de macaronis coupés, qui absorbent bien la sauce, 4 tomates olivettes, 4 chipolatas, 1 c à café rase de fenouil en grains, 1 (...) - Recette Macaronis aux coquilles saint jacques
400 g de macaroni, 8 coquilles Saint-Jacques, 250 g de champignons, 125 g de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs, 1 verre de vin blanc sec, 1 oignon, 1 (...) - Recette Macaronis aux poireaux
Pour 4 personnes: 400 g de macaronis, 3 poireaux, 80 g de beurre, 1 échalote, sel poivre, 1,5 dl de vin blanc, 50 g de crème fraîche, ciboulette ha(...) - Recette Macaronis aux poivrons
Pelez 1 aubergine et coupez la chair en dés, saupoudrez de sel et laissez dégorger.Coupez en lanières 2 poivrons rouges nettoyés, pelez et épépi(...) - Recette Macaronis du labrador
Pour 4 personnes: 300 g de macaronis, 100 g de saumon fumé, crème fraîche, 1/2 citron, sel.
Cuire les pâtes.Pendant ce temps chauffer la crème a(...) - Recette Macaronis en turban
Pour 6 personnes: 500 g de macaronis, 80 g de beurre, 125 g de foies de volaille, 1 tranche épaisse de jambon cuit, 40 g de farine, 1/4 litre de lait(...) - Recette Nouilles à la chinoise
400 g de nouilles, 500 g de palette de porc, 1 dl de bouillon, 1 gousse d'ail, 5 ciboules, 1 concombre, Xérès, sauce soja, sucre, 2 c à soupe d'hui(...) - Recette Nouilles à la fermière
400 g de nouilles larges, 100 g de jambon cru, 200 g de blanc de poulet, porto, 50 g de parmesan, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 3 c à soupe d'huile, per(...) - Recette Nouilles à l'italienne
Préparez une sauce tomate: hachez un oignon, faites-le revenir dans 1 c à soupe d'huile, ajoutez 1 petite boîte de concentré de tomate, 1 feuille (...) - Recette Nouilles au gratin
Pour 5 personnes: 70 g de gruyère râpé, 150 g de beurre, muscade, 500 g de nouilles.
Faire cuire les nouilles à l'eau bouillante.Bien égoutter e(...) - Recette Nouilles aux anchois
Pour 6 personnes: 500 g de nouilles, 250 g d'anchois au sel, 50 g de parmesan râpé, 50 g d'emmenthal râpé, 100 g de beurre, sel, poivre.
Mettez l(...) - Recette Nouilles aux aubergines
Pelez 2 grosses aubergines, coupez-les en dés; saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger pendant 30 mn environ.Rincez-les et séchez-les.Faites(...) - Recette Nouilles aux fruits de mer
1 litre de moules, 1 litre de coques, 2 coquilles Saint-Jacques, 1 échalote, 150 g de beurre, 500 g de nouilles.Pour 4 personnes.
Faire cuire les no(...) - Recette Nouilles et cèpes dorés
Pour 4 personnes.Préparation: 10 mn.Cuisson: 25 mn.250 g de nouilles, 3 cèpes, 1 échalote, 1 gousse d'ail.
Nettoyez les cèpes, épluchez l'échal(...) - Recette Nouilles garnies
200 g de steak émincé, 100 g de crevettes, 1 c à soupe de farine, quelques feuilles de chou vert chinois ou à défaut de romaine, 400 g de pâtes (...) - Recette Nouilles japonaises
Faire une pâte avec 1 kg de farine, deux jaunes d'oeufs, du sel et très peu d'eau.La tenir ferme et laisser reposer une demi-heure.Abaisser la pâte(...) - Recette Oreillettes aux feuilles de navets
Pour 4 personnes: 300 g de farine, 150 g de semoule, eau tiède, sel, 400 g de feuilles de navets, huile, poivre.
Travailler la farine et la semoule (...) - Recette Pain de macaronis
Pour 4 personnes: 100 g de macaroni, 200 g de jambon, 100 g de gruyère rapé, 2 oeufs, 1 verre de crème, 25 g de beurre, sel, poivre.Préparation: 3(...) - Recette Papillons aux petits pois
Pour 4 personnes: 400 g de papillons, 1 kg de petits pois frais, 8 tranches fines de pancetta (poitrine de porc salée et séchée) ou de coppa, un po(...) - Recette Passatelli
1 oeuf, de la chapelure, muscade et parmesan.La pâte doit être assez molle pour tenir ensemble dans la cuisson du bouillon.Passer cette pâte à tra(...) - Recette Pasticcio
Faites cuire 250 g de lasagnes 10 mn à l'eau bouillante salée, laissez-les égoutter sur un linge.D'autre part faites revenir à l'huile 250 g de bo(...) - Recette Pâte en tranches aux épinards
Hacher des épinards, les faire revenir avec du beurre, de l'ail, sel, poivre.Faire une grande pâte à nouilles, la parsemer de parmesan, étaler les(...) - Recette Pâté de lasagnes
Pour 6 personnes: 1 paquet de 500 g de lasagnes, 3/4 de litre de sauce bolognaise, 100 g de champignons de Paris ou 50 g de morilles séchées, gonflÃ(...) - Recette Pâtes à la crème fraîche
Proportions pour 6 personne: 600 g de pâtes, 100 g de beurre, 50 cl de crème fraîche, 100 g de parmesan râpé, quelques lamelles de jambon, 1 peti(...) - Recette Pâtes à la noix de muscade
Faites cuire 400 g de pâtes courtes (macaroni ou papillons) à l'eau bouillante salée, en les gardant un peu fermes.Pendant ce temps, faites fondre (...) - Recette Pâtes à la sauce enragée
Pour 6 personnes 500 g de pâtes, 150 g de poitrine fumée, 3 filets d'anchois à l'huile, 3 cuillères d'huile d'olive, 3 petits piments rouges séch(...) - Recette Pâtes à la sicilienne
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 fenouil
- 1 courgette
- 1 gros oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 1 cu(...) - Recette Pâtes à l'italienne
La qualité des pâtes elles-mêmes entre évidemment en ligne de compte.Toutefois, voici comment procéder.Faites-les cuire dans une grande quantité(...) - Recette Pâtes au fenouil
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 300 g de pâtes
- 3 cuillères à café d'huile ou 80 g de beurre
- 2 bulbes de fenouil
- 32 cerneaux de (...) - Recette Pâtes au lait
Faire cuire les pâtes dans un litre de lait salé au lieu de 2 litres d'eau.On peut supprimer le beurre ou en mettre un petit morceau.Ne pas égoutte(...) - Recette Pâtes aux brocolis à la sicilienne
Pour 4 personnes: 1 paquet de brocolis surgelés (à défaut, utilisez du chou-fleur en bouquets surgelés), 400 g de pâtes (macaroni courts ou autre(...) - Recette Pâtes aux champignons
Faites revenir au beurre 1 oignon émincé; ajoutez 250 g de champignons de couche, laissez cuire 10 mn.
Ajoutez 1 c à soupe rase de farine délayé(...) - Recette Pâtes aux fruits de mer
Pour 6 personnes: 400 g de pâtes, 1 kg de moules, 2 dl de vin blanc sec, 1 citron, 50 g de beurre, 6 noix de coquilles St-Jacques 200 g de crevettes (...) - Recette Pâtes aux quatre fromages
Ingfrédients (pour 3 personnes) :
- 300 g de pâtes
- 1/2 noix de muscade
- 1 cuillère à café d'origan
- 100 g de mozzarella
- 100 g de froma(...) - Recette Pâtes aux sardines
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis.Sauce: 300 g de tomates, huile, sel, poivre.3 anchois, 1 boîte de sardines à l'huile.
Pelez les tomates aprè(...) - Recette Pâtes farcies
Pour 6 personnes: 500 g de très grosses pâtes.300 g de hachis de veau, 200 g de jambon ou de restes de viande cuite, 1 bouquet de persil, 1 gousse d(...) - Recette Pâtes fraîches
Pour 5 à 6 personnes.Préparation: 20 minutes.300 g de farine, 1 cuillerée à soupe d'huile, 4 oeufs, 1 cuillerée à café de sel.
Casser trois oe(...) - Recette Raviolis à la chinoise
Préparation : 25 minAttente : 30 minCuisson : 20 min
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour la fa(...) - Recette Raviolis à la napolitaine
Préparez une sauce tomate en faisant blondir dans de l'huile 2 échalotes hachées.Ajoutez-y 1 gousse d'ail, 1 kilo de tomates pelées et égrainées(...) - Recette Raviolis au curry
Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole, ajoutez 1 c à café de curry en poudre, une pincée de sel et 100 g de jambon cuit en lanières.Lais(...) - Recette Raviolis au jambon et épinards
400 g de raviolis à la viande, 100 g de jambon de Parme, 150 g de mascarpone, 100 g d'épinards lavés, 15 g de beurre, sel, poivre.
Passer le jambo(...) - Recette Raviolis aux épinards
Faire une farce avec des épinards cuits, de la ricotta, du parmesan , sel, poivre, muscade.Remplir les raviolis de cette farce.Cuire à l'eau salée (...) - Recette Raviolis aux épinards et au boeuf
Ingrédients :
- 200 g de restes de boeuf bouilli
- 100 g d'épinards
- 2 échalotes
- beurre
- 1 oeuf
- muscade
- 150 g de gruyère râpé
- (...) - Recette Rechta
Mélanger un kilo de semoule fine avec cinq oeufs, eau, sel, safran.Bien pétrir.Etaler au rouleau aussi mince que possible et laisser sécher.Détail(...) - Recette Salade milanaise
Pour 4 à 6 personnes.Préparation 15 mn.Cuisson: 10 mn.400 g de tagliatelles fraîches, 1 c à soupe d'huile d'olive, 2 tranches de saumon, 200 g de (...) - Recette Sauce napolitaine
Faites revenir 1 oignon finement haché dans 25 g de beurre et 50 g de gras de jambon haché.Lorsque l'oignon est doré, joignez 500 g de tomates pelÃ(...) - Recette Sauce pour pâtes à l'italienne
125 g de beurre, 125 g de gorgonzola mascarpone, 1 bouillon cube de boeuf avec un peu d'eau, de la crème fluide au goût.Verser sur des pâtes.On peu(...) - Recette Soufflé aux nouilles
Faites cuire 250 g de nouilles à grande eau bouillante salée.Pendant ce temps faites frire à la poêle 250 g de lardons et faites revenir 250 g de (...) - Recette Soufflé de nouilles au jambon
150 g de nouilles, 30 g de beurre, 30 g de farine, un quart de litre de lait sel, poivre, muscade, une cuillerée à dessert d'extrait de viande, 100 (...) - Recette Soufflé de macaronis
Temps de préparation: 30 minutes.Temps de cuisson: 20 minutes.Garnissez le fond d'un plat à soufflé, bien beurré, d'une couche épaisse de macaron(...) - Recette Spaghettis à la coriandre
450 g de spaghettis, un bouquet de coriandre fraîche, soit 2 grosses poignées, un demi-bol d'huile d'olive, quatre gousses d'ail, parmesan ou gruyè(...) - Recette Spaghettis à l'ail
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 1 dl d'huile, 2 ou 3 gousses d'ail, une bonne pincée de poivre noir du moulin, un bouquet de persil.
Faites c(...) - Recette Spaghettis à la mode de capri
Faites cuire 400 g de spaghetti à l'eau bouillante salée.Pendant ce temps, préparez la sauce: pelez, épépinez et concassez 400 g de tomates mûre(...) - Recette Spaghettis à la niçoise
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de spaghettis (ou autres pâtes à défaut)
- 500 g(...) - Recette Spaghettis à l'estragon
300 g de spaghettis, 125 g de crème fraîche, un gros bouquet d'estragon, une demi-cuillerée à café de poivre noir en grains, sel.
Faire cuire le(...) - Recette Spaghettis à l'origan
300 g de spaghettis, 2 c à soupe d'origan séché, 1 tasse à thé d'huile d'olive, 100 à 200 g de parmesan.
Faire cuire les spaghettis.Haché un p(...) - Recette Spaghettis au basilic
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, un bouquet de basilic, 1 gousse d'ail, 150 g de crème fraîche, sel, poivre.Fromage râpé à volonté.
Faite(...) - Recette Spaghettis au pistou
400 g de spaghettis, 50 g de basilic, 2 gousses d'ail, 100 g de pignons de pin, 1 verre d'huile, 50 g de pecorino piquant, 50 g de parmesan, sel, poiv(...) - Recette Spaghettis au thon
400 g de spaghettis, 8 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, huile, quelques olives, sel, poivre, 600 g de thon, du vin blanc sec, 2 citrons, 100 g de pa(...) - Recette Spaghettis aux anchois
Ecrasez en purée 6 filets d'anchois dessalés.Faites-les fondre dans 3 c à soupe d'huile d'olive avec 3 gousses d'ail écrasées, ajoutez 1 c à sou(...) - Recette Spaghettis aux calmars
Pour 4 personnes.Nettoyer 1 kg de calmars: séparer les têtes des corps, vider et laver ces derniers, les couper en anneaux de 2 cm.Sur les têtes, n(...) - Recette Spaghettis aux coques
Pour 6 personnes: 500 g de spaghettis, 3 litres de coques, 75 g de beurre, 3 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1/2 tube de safran, 50 g de parm(...) - Recette Spaghettis aux courgettes
Pour 4 personnes.Cuire 300 g de spaghettis dans de l'eau salée.Dans 50 g de beurre, faire cuire lentement sans les dorer 400 g de petites courgettes (...) - Recette Spaghettis aux fruits de mer
Pour 4 personnes: 300 g de spaghettis, 250 g de champignons secs, 500 g de moules, 100 g de queues de langoustines, 50 g de beurre, 2 gousses d'ail, 1(...) - Recette Spaghettis aux légumes
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 3 carottes moyennes, 2 pommes de terre, 3 branches de céleri, 2 courgettes, 2 poivrons, 3 tomates, 1 oignon, h(...) - Recette Spaghettis aux noix
Pour 6 personnes, 500 g de spaghettis, 250 g de cerneaux de noix, 100 g de parmesan râpé, 5 petites gousses d'ail, 5 c à soupe d'huile d'olive, sel(...) - Recette Spaghettis aux oignons
5 oignons moyens, 300 g de spaghettis, 2 c à soupe de curry, 200 g de crème, 50 g de beurre.
Faire blondir les oignons coupés en rondelles fines.C(...) - Recette Spaghettis aux petits pois
Pour 4 personnes: 500 g de petits pois frais, 100 g de lard, 1 oignon, une noisette de beurre, 1 brindille de thym, sel, poivre 1/2 morceau de sucre, (...) - Recette Spaghettis aux sardines
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 500 g de sardines fraîches, 50 g de raisins de Corinthe, 50 g de pignons, 6 filets d'anchois à l'huile, 1 dos(...) - Recette Spaghettis de la mer en papillotes
Pour 4 personnes: 300 g de spaghettis, 600 g de coquillages (moules, coques, praires, vénus), 200 g de chipirons (petites seiches) nettoyés, 200 g d(...) - Recette Spaghettis façon syracuse
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 4 tomates, 5 cl d'huile d'olive, 8 filets d'anchois, 1 c à soupe de câpres, 100 g d'olives noires dénoyauté(...) - Recette Spatzle a l'alsacienne
300 g de farine, 3 oeufs, 5 g de sel, un peu d'eau.Pour la finition 50 g beurre, eau salée.
Mettre la farine dans un saladier, ajouter les oeufs ent(...) - Recette Tagliatelles à la carbonara
Préparation : 10 minCuisson : 10 minIngrédients (pour 4 personnes) :
- 1 boîte de lardons natures (200g)
- 1 brique de crème fraîche liquide
-(...) - Recette Tagliatelles à la crème d'ail
Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles, 200 g de lard fumé, 6 gousses d'ail, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, une poignée de basilic, 1 tomat(...) - Recette Tagliatelles à la gloutonne
400 g de tagliatelles, 1 grosse aubergine, 4 petites saucisses fines, 1 oignon, 4 tomates, 250 g de champignons, 1 gousse d'ail, basilic, 50 g de parm(...) - Recette Tagliatelles à la tapenade
Faites cuire 350 g de tagliatelles à l'eau bouillante salée.Pendant ce temps, préparez la sauce.Dans une petite casserole, faites chauffer 30 cl de(...) - Recette Tagliatelles au basilic
Pour 6 personnes: 600 g de tagliatelles.Pistou: 2 gousses d'ail, 1 grosse poignée de basilic frais, 1 c à soupe de pignons, 150 g de parmesan râpé(...) - Recette Tagliatelles au curry
Préparation : 5 minCuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de tagliatelles
- 80 g de beurre
- 1 oignon
- sel
- 2 cuillères(...) - Recette Tagliatelles au fenouil
Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles vertes, 2 bulbes de fenouil, 1 poivron rouge, 200 g de crème fraîche, 1 c à soupe de pastis, sel, poivre.10(...) - Recette Tagliatelles au magor et aux noix
Pour 6 personnes: 500 g de tagliatelles, 300 g de magot (fromage italien, marque Galbani), 1 bonne c à café de crème fraîche, 100 g de noix haché(...) - Recette Tagliatelles au persil
Faites revenir 1 petit oignon haché dans une noix de beurre ajoutez un gros bouquet de persil finement haché; mouillez peu à peu de lait en mélang(...) - Recette Tagliatelles au romarin
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de tagliatelles
- 200 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de romarin
- 100 g de parmesan râpé
Prépar(...) - Recette Tagliatelles au saumon
400 g de tagliatelles, 300 g de tomates, 1 boîte de saumon de 300 g, 3 c à soupe d'huile, 2 gousses d'ail, basilic, sel, poivre.
Réduire les tomat(...) - Recette Tagliatelles aux asperges
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 75 g de beurre
- 500 g de pointes d'asperges
- 30 cl de crème fraîche
- 2 cuillère à soupe de persil et th(...) - Recette Tagliatelles aux calamars
Pour 6 personnes: 600 g de tagliatelles, 1 kg de petit calamars nettoyés, 50 g de crevettes roses décortiquées, 250 g de champignons de Paris, 400 (...) - Recette Tagliatelles aux champignons
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de pâtes
- 400 g de champignons : cèpes, trompettes, girolles
- 50 g de beurre
- 1 cuillère d'huile d'(...) - Recette Tagliatelles aux fruits de mer
Pour 4 personnes: 700 g (1 litre) de moules, 500 g (1 litre) de coques, 1 échalote, 50 g de beurre, 2 dl de vin blanc sec, sol, poivre, 100 g de crev(...) - Recette Tagliatelles aux noix
Faites cuire 400 g de tagliatelles dans 4 litres d'eau bouillante salée.Passez au mixeur 150 g de cerneaux de noix et 50 g de pignons avec une pincé(...) - Recette Tagliatelles aux olives
Hachez grossièrement 100 g d'olives vertes dénoyautées avec 1 c à soupe de câpres et 1/2 poivron (en conserve au vinaigre de préférence).Faites(...) - Recette Tagliatelles safranées
Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles, 100 g de beurre, 50 g de parmesan râpé, 2 dosettes de safran, 1 petite c à café de romarin, sel, poivre.
(...) - Recette Timbale de macaronis
Pour 4 personnes: 400 g de macaronis, 200 g jambon cuit, 100 g d'olives vertes, 150 g de champignons de Paris, 80 g de beurre, 1/2 litre de coulis de (...) - Recette Timbale de macaroni
Pour 6 personnes: 250 g de macaroni courts, 4 jaunes d'oeufs, 50 g de crème fraîche, 150 g de comté râpé, 200 g de jambon cuit, sel, poivre.SAUCE(...) - Recette Timbale de pâtes aux fruits de mer
Pour 6 personnes: 800 g de pâtes fraîches, 3 douzaines d'huîtres, 150 g de crevettes décortiquées, 1,500 kg de moules de bouchot, 1 l de vin blan(...) - Recette Timbale milanaise
Préparation : 30 mnCuisson : 25 mnIngrédients (pour personnes) :
- 300 g de macaronis
- 300 g de roux blond (200 g de farine + 100 g de beurre fo(...) - Recette Timbale mirella
Pour 4 personnes: 400 g de grosses coquillettes aux oeufs, 4 belles tomates bien mûres et bien fermes, 8 petits artichauts tendres, 4 gousses d'ail, (...) - Recette Tortillons au crabe
400 g de tortillons, 2 gousses d'ail, 1/2 verre d'huile, 1 boîte de crabe, 1 verre de vin blanc sec, 3 c à soupe de sauce tomate concentrée, 2 louc(...) - Recette Tortillons aux pois chiches
Pour 4 personnes: 250 g de tortillons aux épinards ou des tagliatelles vertes, 400 g de pois chiches en boîte, 1 bouquet garni (3 branches de persil(...) - Recette Yorkshire pudding
Accompagne les rôtis de boeuf.250 g de farine, 2 oeufs, 1/2 litre de lait, muscade.
Mettre la farine avec du sel dans une terrine.Casser au milieu l(...) - Recette Tagliatelles et petits pois au mascarpone
Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de mascarpone
- 30 g de beurre
- 300 g de petits pois (peuvent être s(...) - Recette Beurre maître d'hôtel
60 g de beurre, 1 c à soupe de jus de citron, 1 c à soupe de persil haché, 1 pincée de sel.
Mettre le beurre dans la casserole au bain-marie.Lais(...) - Recette Sauce au thon
Faites revenir 1 gousse d'ail écrasée dans 1 dl d huile d'olive.Retirez l'ail quand il prend couleur, ajoutez 700 g de tomates pelées, épépinées(...) - Recette Sauce italienne
Faire revenir dans un peu d'huile un oignon, 3 gousses d'ail et une carotte coupés en dés, puis 50 g de chair à saucisses.Ajouter une petite boîte(...) - Recette Sauce aux herbes
Préparation : 15 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 botte d'herbes fraîches au choix
- 20 cl d'huile d'olive
-(...) - Recette Sauce mexicaine
4 avocats, 2 tomates, 1 oignon, 1 piment, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, quelques gouttes de Tabasco, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 c(...) - Recette Raviolis de saumon
Pour 4 personnes: 24 carrés de pâte à ravioli.Mousse de saumon: 150 g de saumon d'Ecosse cru, 100 g de crème fraîche, 1 blanc d'oeuf, quelques ch(...) - Recette Macaronade
750 g de viande de boeuf( macreuse), 350 g de petits macaronis, 2 tomates, 3 gousses d'ail, 2 branches de persil, 1 g de safran, 1 feuille de laurier,(...) - Recette Sauce aux brocolis
Faites cuire 1 bouquet de brocolis à l'eau bouillante salée.Egouttez-les encore fermes et détachez tous les petits bouquets.Gardez au chaud.Faites (...) - Recette Poulpe aux spaghettis
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 350 g de poulpe, 1 dl de vin rouge, 1 anchois, 4 cl huile, 1 petit oignon, 1 c à café de concentré de tomate(...) - Recette Spaghettis aux palourdes
Pour 4 personnes.Faire ouvrir 1 kg de palourdes.Passer l'eau.Faire blondir 1 gousse d'ail dans 60 g de beurre, ajouter du persil haché, 250 g de toma(...) - Recette Chow mein
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de nouilles aux oeufs chinoises
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 375 g de crevettes fraîches décortiq(...) - Recette Tortillons aux coques
Faire ouvrir dans du vin blanc des moules et des coques.Dans de l'huile verser des seiches coupées en lanières, saler, poivrer ajouter thym, basilic(...) - Recette Tagliatelles aux haricots verts
150 g de haricots verts (frais ou surgelés), 30 g de beurre, 1 gousse d'ail, sel, poivre, 150 g de crème fraîche liquide, 600 g de tagliatelles, 75(...) - Recette Bouillon de passatelli
Pour 4 personnes: 4 grosses c à soupe de chapelure, 2 oeufs, 2 c à soupe de parmesan, 1 c à soupe de farine, 20 g de moelle de boeuf, sel, poivre, (...) - Recette Cannellonis
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 18 à 24 feuilles de pâte
- 1/2 boîte d'épinards ou 300 g d'épinards blanchis
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail(...) - Recette Cannellonis au vert
Pour 4 personnes: 12 rectangles de pâte à cannellonis, 1 échalote, 1 boîte de tomates pelées (230 g), 100 g de crème épaisse, 25 g de parmesan,(...) - Recette Cannellonis aux tomates
Une boîte de cannellonis, 3 tomates, 100 g de champignons, 50 g de gruyère râpé, quelques noisettes de beurre.
Si vous disposez du temps suffisan(...) - Recette Cannellonis farcis
Pour 4 personnes.Jeter 1 douzaine de cannellonis à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée contenant 1 cuillerée à soupe d'huile (afin d'o(...) - Recette Consommé aux flocons d'herbes
Avec le bout des doigts travaillez 80 g de farine, 25 g de beurre, 1 c à café rase de levure chimique et du sel.Incorporez rapidement un petit oeuf (...) - Recette Coquillettes au thon
Faites revenir à l'huile 4 petits oignons blancs émincés.Ajoutez un poivron haché, 500 g de tomates pelées et épépinées, bouquet garni, sel, p(...) - Recette Coquillettes marbrées
Pour 4 personnes.Pendant la cuisson de 300 g de coquillettes, faire revenir 100 g de beurre avec 3 feuilles sauge.Lorsque cette composition aura pris (...) - Recette Coudes de la pinède
Pour 4 personnes: 300 g de coudes, 50 g de pignons, 1 petit verre de cognac, 1 petit verre d'huile d'olive, 1 piment rouge, 1 c à soupe de persil hac(...) - Recette Galette aux pâtes
Pour 2 personnes.Préparation et cuisson 10 mn.Un reste de pâtes au fromage ou à la tomate.1 c à soupe d'huile, 4 oeufs, sel, poivre.
Faites reven(...) - Recette Galette de spaghettis
Pour 4 personnes: 350 g de spaghettis, 2 c à soupe d'huile, 20 g de beurre, 1 gousse d'ail, 1/2 boîte de tomates pelées, sel, poivre, 1 oeuf, 2 c Ã(...) - Recette Galettes de nouilles aux champignons
Pour 4 personnes: Un reste de nouilles ou de spaghettis (300 g environ), 200 g de champignons, 50 g de beurre, 4 oeufs, 75 g de crème fraîche, 50 g (...) - Recette Gâteau de pâtes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de lasagnes
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 150 g de viande hachée
- 250 g de jambon (...) - Recette Gnocchis à la parisienne
Pour 6 personnes: une proportion de pâte à choux salée, 125 g de gruyère râpé, 1 litre d'eau.Sauce béchamel: 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/(...) - Recette Gnocchis à la morue en gratin
Préparation et de cuisson: 75 minutes.Pour 4 personnes: 1/4 de litre de pâte à gnocchis, 400 g de morue salée, 1,5 l de lait, 35 g de beurre, 35 g(...) - Recette Gnocchis au fromage blanc
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 300 g de fromage blanc (type cottage cheese ou St-Florentin)
- 250 g de farine
- 50 g de cha(...) - Recette Gnocchis au sauté de boeuf
Préparation et de cuisson: 45 minutes.Pour 4 personnes: 1/4 de litre de pâte à gnocchis, 600 g de faux filet, 4 dl de crème fraîche, 1 cuillerée(...) - Recette Gnocchis aux haricots verts
Pour 6 personnes: 500 g de gnocchis, 350 g de haricots verts, 2 oignons blancs, 6 tomates pelées, 4 cuillères d'huile d'olive, 3 petites pommes de t(...) - Recette Gnocchis aux oeufs de caille
Préparation et cuisson: 55 minutes.Pour 4 personnes: 1/4 de litre de pâte à gnocchis, 16 oeufs de caille, 4 dl de vin rouge, 50 g de beurre, 30 g d(...) - Recette Gratin de lasagnes vertes
Pour 6 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 30 mn.350 g de lasagnes vertes sans pré-cuisson, 200 g de rôti de veau cuit, 150 g de jambon de Paris,(...) - Recette Gratin de macaronis
Pour 4 personnes.Préparation: 10 mn.Cuisson: 15 mn + 20 mn.400 g de macaronis, 50 g de beurre, 150 g de comté, 150 g de parmesan, 100 g de crème fr(...) - Recette Gratin de pâtes
Pour 4 personnes: 400 g de pâtes au choix, 2 cervelas, 1 tranche de jambon d'environ 120 g, 100 g de fromage râpé, 3 oeufs, 1 1/2 dl de lait, 1/2 d(...) - Recette Gratin de pâtes au veau
Pour 4 personnes.Eliminer les deux extrémités de 500 de courgettes.Les détailler en fines rondelles, les faire revenir dans une sauteuse à feu vif(...) - Recette Kneppes
Mélanger 1 livre de farine, 4 oeufs entiers, un peu de sel, un peu de crème, du fromage blanc et former du tout une pâte épaisse.Avec une cuillèr(...) - Recette La grande assiette de pâtes aux légumes aux piments farcis
Proportions pour 4 personnes: 200 g de pâtes fraîches au choix (tagliatelles, spaghettis..), 300 g de légumes (carottes, courgettes, navets, brocol(...) - Recette Lasagnes
Faire frire 1 oignon et une gousse d'ail avec 4 cl d'huile.Ajouter 400 g de viande hachée et 50 g de champignons.Faire frire quelques minutes.Ajouter(...) - Recette Lasagnes aux fruits de mer
Préparation: 30 mn.Cuisson: 40 mn.400 g de lasagnes, un kilo de moules de bouchot, un verre de vin blanc sec, 3 échalotes, une cuillerée à soupe d(...) - Recette Lasagnes aux poireaux et au lard fumé
Pour 5 à 6 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 35 mn.12 plaques de lasagnes, 4 ou 5 poireaux moyens, 6 tranches fines de lard fumé, 1 litre de la(...) - Recette Lasagnes mexicaines
Mesure 1 tasse= 1/4 litre.
Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :
- 1/2 tasse d'oignons émincés, 1 c à soupe d'ail écrasé, 1 tasse de feuilles(...) - Recette Lasagnes vertes
Pour 6 personnes.Préparation: 1 h 30.Cuisson: 45 mn +30 mn.18 à 20 lasagnes vertes.Pour la garniture: 200 g de viande de boeuf hachée, 2 saucisses (...) - Recette Lasagnes vertes aux épinards
Sauce bolonaise: 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 40 g de beurre, 4 c à soupe d'huile, 350 g de boeuf haché, 1/2 verre de vin rouge, 3 c Ã(...) - Recette Macaronis a la française
Pour 6 personnes: 100 g de beurre, 30 g de farine, 2 verres de bouillon (ou extrait), 1 verre de coulis de tomates, 2 branches peu épaisses de jambon(...) - Recette Macaronis à la sauce aux herbes
400 g de macaronis, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 verre d'huile, 500 g de tomates, 1/4 de litre de crème fraîche, 30 g de parmesan, sel, poivre, sa(...) - Recette Macaronis au gratin
Pour 4 personnes: 350 g de macaronis longs, 50 g de beurre.Sauce: 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, noix muscade, 50g de(...) - Recette Macaronis aux champignons
30 g de beurre, 125 g de champignons, 60 g de salami, 30 g de farine, 1/4 de litre de lait, sel, poivre, 250 g de macaronis, 1 oignon, 1 gousse d'ail,(...) - Recette Macaronis aux chipolatas
Pour 4 personnes: 400 de macaronis coupés, qui absorbent bien la sauce, 4 tomates olivettes, 4 chipolatas, 1 c à café rase de fenouil en grains, 1 (...) - Recette Macaronis aux coquilles saint jacques
400 g de macaroni, 8 coquilles Saint-Jacques, 250 g de champignons, 125 g de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs, 1 verre de vin blanc sec, 1 oignon, 1 (...) - Recette Macaronis aux poireaux
Pour 4 personnes: 400 g de macaronis, 3 poireaux, 80 g de beurre, 1 échalote, sel poivre, 1,5 dl de vin blanc, 50 g de crème fraîche, ciboulette ha(...) - Recette Macaronis aux poivrons
Pelez 1 aubergine et coupez la chair en dés, saupoudrez de sel et laissez dégorger.Coupez en lanières 2 poivrons rouges nettoyés, pelez et épépi(...) - Recette Macaronis du labrador
Pour 4 personnes: 300 g de macaronis, 100 g de saumon fumé, crème fraîche, 1/2 citron, sel.
Cuire les pâtes.Pendant ce temps chauffer la crème a(...) - Recette Macaronis en turban
Pour 6 personnes: 500 g de macaronis, 80 g de beurre, 125 g de foies de volaille, 1 tranche épaisse de jambon cuit, 40 g de farine, 1/4 litre de lait(...) - Recette Nouilles à la chinoise
400 g de nouilles, 500 g de palette de porc, 1 dl de bouillon, 1 gousse d'ail, 5 ciboules, 1 concombre, Xérès, sauce soja, sucre, 2 c à soupe d'hui(...) - Recette Nouilles à la fermière
400 g de nouilles larges, 100 g de jambon cru, 200 g de blanc de poulet, porto, 50 g de parmesan, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 3 c à soupe d'huile, per(...) - Recette Nouilles à l'italienne
Préparez une sauce tomate: hachez un oignon, faites-le revenir dans 1 c à soupe d'huile, ajoutez 1 petite boîte de concentré de tomate, 1 feuille (...) - Recette Nouilles au gratin
Pour 5 personnes: 70 g de gruyère râpé, 150 g de beurre, muscade, 500 g de nouilles.
Faire cuire les nouilles à l'eau bouillante.Bien égoutter e(...) - Recette Nouilles aux anchois
Pour 6 personnes: 500 g de nouilles, 250 g d'anchois au sel, 50 g de parmesan râpé, 50 g d'emmenthal râpé, 100 g de beurre, sel, poivre.
Mettez l(...) - Recette Nouilles aux aubergines
Pelez 2 grosses aubergines, coupez-les en dés; saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger pendant 30 mn environ.Rincez-les et séchez-les.Faites(...) - Recette Nouilles aux fruits de mer
1 litre de moules, 1 litre de coques, 2 coquilles Saint-Jacques, 1 échalote, 150 g de beurre, 500 g de nouilles.Pour 4 personnes.
Faire cuire les no(...) - Recette Nouilles et cèpes dorés
Pour 4 personnes.Préparation: 10 mn.Cuisson: 25 mn.250 g de nouilles, 3 cèpes, 1 échalote, 1 gousse d'ail.
Nettoyez les cèpes, épluchez l'échal(...) - Recette Nouilles garnies
200 g de steak émincé, 100 g de crevettes, 1 c à soupe de farine, quelques feuilles de chou vert chinois ou à défaut de romaine, 400 g de pâtes (...) - Recette Nouilles japonaises
Faire une pâte avec 1 kg de farine, deux jaunes d'oeufs, du sel et très peu d'eau.La tenir ferme et laisser reposer une demi-heure.Abaisser la pâte(...) - Recette Oreillettes aux feuilles de navets
Pour 4 personnes: 300 g de farine, 150 g de semoule, eau tiède, sel, 400 g de feuilles de navets, huile, poivre.
Travailler la farine et la semoule (...) - Recette Pain de macaronis
Pour 4 personnes: 100 g de macaroni, 200 g de jambon, 100 g de gruyère rapé, 2 oeufs, 1 verre de crème, 25 g de beurre, sel, poivre.Préparation: 3(...) - Recette Papillons aux petits pois
Pour 4 personnes: 400 g de papillons, 1 kg de petits pois frais, 8 tranches fines de pancetta (poitrine de porc salée et séchée) ou de coppa, un po(...) - Recette Passatelli
1 oeuf, de la chapelure, muscade et parmesan.La pâte doit être assez molle pour tenir ensemble dans la cuisson du bouillon.Passer cette pâte à tra(...) - Recette Pasticcio
Faites cuire 250 g de lasagnes 10 mn à l'eau bouillante salée, laissez-les égoutter sur un linge.D'autre part faites revenir à l'huile 250 g de bo(...) - Recette Pâte en tranches aux épinards
Hacher des épinards, les faire revenir avec du beurre, de l'ail, sel, poivre.Faire une grande pâte à nouilles, la parsemer de parmesan, étaler les(...) - Recette Pâté de lasagnes
Pour 6 personnes: 1 paquet de 500 g de lasagnes, 3/4 de litre de sauce bolognaise, 100 g de champignons de Paris ou 50 g de morilles séchées, gonflÃ(...) - Recette Pâtes à la crème fraîche
Proportions pour 6 personne: 600 g de pâtes, 100 g de beurre, 50 cl de crème fraîche, 100 g de parmesan râpé, quelques lamelles de jambon, 1 peti(...) - Recette Pâtes à la noix de muscade
Faites cuire 400 g de pâtes courtes (macaroni ou papillons) à l'eau bouillante salée, en les gardant un peu fermes.Pendant ce temps, faites fondre (...) - Recette Pâtes à la sauce enragée
Pour 6 personnes 500 g de pâtes, 150 g de poitrine fumée, 3 filets d'anchois à l'huile, 3 cuillères d'huile d'olive, 3 petits piments rouges séch(...) - Recette Pâtes à la sicilienne
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 fenouil
- 1 courgette
- 1 gros oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 1 cu(...) - Recette Pâtes à l'italienne
La qualité des pâtes elles-mêmes entre évidemment en ligne de compte.Toutefois, voici comment procéder.Faites-les cuire dans une grande quantité(...) - Recette Pâtes au fenouil
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 300 g de pâtes
- 3 cuillères à café d'huile ou 80 g de beurre
- 2 bulbes de fenouil
- 32 cerneaux de (...) - Recette Pâtes au lait
Faire cuire les pâtes dans un litre de lait salé au lieu de 2 litres d'eau.On peut supprimer le beurre ou en mettre un petit morceau.Ne pas égoutte(...) - Recette Pâtes aux brocolis à la sicilienne
Pour 4 personnes: 1 paquet de brocolis surgelés (à défaut, utilisez du chou-fleur en bouquets surgelés), 400 g de pâtes (macaroni courts ou autre(...) - Recette Pâtes aux champignons
Faites revenir au beurre 1 oignon émincé; ajoutez 250 g de champignons de couche, laissez cuire 10 mn.
Ajoutez 1 c à soupe rase de farine délayé(...) - Recette Pâtes aux fruits de mer
Pour 6 personnes: 400 g de pâtes, 1 kg de moules, 2 dl de vin blanc sec, 1 citron, 50 g de beurre, 6 noix de coquilles St-Jacques 200 g de crevettes (...) - Recette Pâtes aux quatre fromages
Ingfrédients (pour 3 personnes) :
- 300 g de pâtes
- 1/2 noix de muscade
- 1 cuillère à café d'origan
- 100 g de mozzarella
- 100 g de froma(...) - Recette Pâtes aux sardines
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis.Sauce: 300 g de tomates, huile, sel, poivre.3 anchois, 1 boîte de sardines à l'huile.
Pelez les tomates aprè(...) - Recette Pâtes farcies
Pour 6 personnes: 500 g de très grosses pâtes.300 g de hachis de veau, 200 g de jambon ou de restes de viande cuite, 1 bouquet de persil, 1 gousse d(...) - Recette Pâtes fraîches
Pour 5 à 6 personnes.Préparation: 20 minutes.300 g de farine, 1 cuillerée à soupe d'huile, 4 oeufs, 1 cuillerée à café de sel.
Casser trois oe(...) - Recette Raviolis à la chinoise
Préparation : 25 minAttente : 30 minCuisson : 20 min
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour la fa(...) - Recette Raviolis à la napolitaine
Préparez une sauce tomate en faisant blondir dans de l'huile 2 échalotes hachées.Ajoutez-y 1 gousse d'ail, 1 kilo de tomates pelées et égrainées(...) - Recette Raviolis au curry
Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole, ajoutez 1 c à café de curry en poudre, une pincée de sel et 100 g de jambon cuit en lanières.Lais(...) - Recette Raviolis au jambon et épinards
400 g de raviolis à la viande, 100 g de jambon de Parme, 150 g de mascarpone, 100 g d'épinards lavés, 15 g de beurre, sel, poivre.
Passer le jambo(...) - Recette Raviolis aux épinards
Faire une farce avec des épinards cuits, de la ricotta, du parmesan , sel, poivre, muscade.Remplir les raviolis de cette farce.Cuire à l'eau salée (...) - Recette Raviolis aux épinards et au boeuf
Ingrédients :
- 200 g de restes de boeuf bouilli
- 100 g d'épinards
- 2 échalotes
- beurre
- 1 oeuf
- muscade
- 150 g de gruyère râpé
- (...) - Recette Rechta
Mélanger un kilo de semoule fine avec cinq oeufs, eau, sel, safran.Bien pétrir.Etaler au rouleau aussi mince que possible et laisser sécher.Détail(...) - Recette Salade milanaise
Pour 4 à 6 personnes.Préparation 15 mn.Cuisson: 10 mn.400 g de tagliatelles fraîches, 1 c à soupe d'huile d'olive, 2 tranches de saumon, 200 g de (...) - Recette Sauce napolitaine
Faites revenir 1 oignon finement haché dans 25 g de beurre et 50 g de gras de jambon haché.Lorsque l'oignon est doré, joignez 500 g de tomates pelÃ(...) - Recette Sauce pour pâtes à l'italienne
125 g de beurre, 125 g de gorgonzola mascarpone, 1 bouillon cube de boeuf avec un peu d'eau, de la crème fluide au goût.Verser sur des pâtes.On peu(...) - Recette Soufflé aux nouilles
Faites cuire 250 g de nouilles à grande eau bouillante salée.Pendant ce temps faites frire à la poêle 250 g de lardons et faites revenir 250 g de (...) - Recette Soufflé de nouilles au jambon
150 g de nouilles, 30 g de beurre, 30 g de farine, un quart de litre de lait sel, poivre, muscade, une cuillerée à dessert d'extrait de viande, 100 (...) - Recette Soufflé de macaronis
Temps de préparation: 30 minutes.Temps de cuisson: 20 minutes.Garnissez le fond d'un plat à soufflé, bien beurré, d'une couche épaisse de macaron(...) - Recette Spaghettis à la coriandre
450 g de spaghettis, un bouquet de coriandre fraîche, soit 2 grosses poignées, un demi-bol d'huile d'olive, quatre gousses d'ail, parmesan ou gruyè(...) - Recette Spaghettis à l'ail
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 1 dl d'huile, 2 ou 3 gousses d'ail, une bonne pincée de poivre noir du moulin, un bouquet de persil.
Faites c(...) - Recette Spaghettis à la mode de capri
Faites cuire 400 g de spaghetti à l'eau bouillante salée.Pendant ce temps, préparez la sauce: pelez, épépinez et concassez 400 g de tomates mûre(...) - Recette Spaghettis à la niçoise
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de spaghettis (ou autres pâtes à défaut)
- 500 g(...) - Recette Spaghettis à l'estragon
300 g de spaghettis, 125 g de crème fraîche, un gros bouquet d'estragon, une demi-cuillerée à café de poivre noir en grains, sel.
Faire cuire le(...) - Recette Spaghettis à l'origan
300 g de spaghettis, 2 c à soupe d'origan séché, 1 tasse à thé d'huile d'olive, 100 à 200 g de parmesan.
Faire cuire les spaghettis.Haché un p(...) - Recette Spaghettis au basilic
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, un bouquet de basilic, 1 gousse d'ail, 150 g de crème fraîche, sel, poivre.Fromage râpé à volonté.
Faite(...) - Recette Spaghettis au pistou
400 g de spaghettis, 50 g de basilic, 2 gousses d'ail, 100 g de pignons de pin, 1 verre d'huile, 50 g de pecorino piquant, 50 g de parmesan, sel, poiv(...) - Recette Spaghettis au thon
400 g de spaghettis, 8 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, huile, quelques olives, sel, poivre, 600 g de thon, du vin blanc sec, 2 citrons, 100 g de pa(...) - Recette Spaghettis aux anchois
Ecrasez en purée 6 filets d'anchois dessalés.Faites-les fondre dans 3 c à soupe d'huile d'olive avec 3 gousses d'ail écrasées, ajoutez 1 c à sou(...) - Recette Spaghettis aux calmars
Pour 4 personnes.Nettoyer 1 kg de calmars: séparer les têtes des corps, vider et laver ces derniers, les couper en anneaux de 2 cm.Sur les têtes, n(...) - Recette Spaghettis aux coques
Pour 6 personnes: 500 g de spaghettis, 3 litres de coques, 75 g de beurre, 3 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1/2 tube de safran, 50 g de parm(...) - Recette Spaghettis aux courgettes
Pour 4 personnes.Cuire 300 g de spaghettis dans de l'eau salée.Dans 50 g de beurre, faire cuire lentement sans les dorer 400 g de petites courgettes (...) - Recette Spaghettis aux fruits de mer
Pour 4 personnes: 300 g de spaghettis, 250 g de champignons secs, 500 g de moules, 100 g de queues de langoustines, 50 g de beurre, 2 gousses d'ail, 1(...) - Recette Spaghettis aux légumes
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 3 carottes moyennes, 2 pommes de terre, 3 branches de céleri, 2 courgettes, 2 poivrons, 3 tomates, 1 oignon, h(...) - Recette Spaghettis aux noix
Pour 6 personnes, 500 g de spaghettis, 250 g de cerneaux de noix, 100 g de parmesan râpé, 5 petites gousses d'ail, 5 c à soupe d'huile d'olive, sel(...) - Recette Spaghettis aux oignons
5 oignons moyens, 300 g de spaghettis, 2 c à soupe de curry, 200 g de crème, 50 g de beurre.
Faire blondir les oignons coupés en rondelles fines.C(...) - Recette Spaghettis aux petits pois
Pour 4 personnes: 500 g de petits pois frais, 100 g de lard, 1 oignon, une noisette de beurre, 1 brindille de thym, sel, poivre 1/2 morceau de sucre, (...) - Recette Spaghettis aux sardines
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 500 g de sardines fraîches, 50 g de raisins de Corinthe, 50 g de pignons, 6 filets d'anchois à l'huile, 1 dos(...) - Recette Spaghettis de la mer en papillotes
Pour 4 personnes: 300 g de spaghettis, 600 g de coquillages (moules, coques, praires, vénus), 200 g de chipirons (petites seiches) nettoyés, 200 g d(...) - Recette Spaghettis façon syracuse
Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 4 tomates, 5 cl d'huile d'olive, 8 filets d'anchois, 1 c à soupe de câpres, 100 g d'olives noires dénoyauté(...) - Recette Spatzle a l'alsacienne
300 g de farine, 3 oeufs, 5 g de sel, un peu d'eau.Pour la finition 50 g beurre, eau salée.
Mettre la farine dans un saladier, ajouter les oeufs ent(...) - Recette Tagliatelles à la carbonara
Préparation : 10 minCuisson : 10 minIngrédients (pour 4 personnes) :
- 1 boîte de lardons natures (200g)
- 1 brique de crème fraîche liquide
-(...) - Recette Tagliatelles à la crème d'ail
Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles, 200 g de lard fumé, 6 gousses d'ail, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, une poignée de basilic, 1 tomat(...) - Recette Tagliatelles à la gloutonne
400 g de tagliatelles, 1 grosse aubergine, 4 petites saucisses fines, 1 oignon, 4 tomates, 250 g de champignons, 1 gousse d'ail, basilic, 50 g de parm(...) - Recette Tagliatelles à la tapenade
Faites cuire 350 g de tagliatelles à l'eau bouillante salée.Pendant ce temps, préparez la sauce.Dans une petite casserole, faites chauffer 30 cl de(...) - Recette Tagliatelles au basilic
Pour 6 personnes: 600 g de tagliatelles.Pistou: 2 gousses d'ail, 1 grosse poignée de basilic frais, 1 c à soupe de pignons, 150 g de parmesan râpé(...) - Recette Tagliatelles au curry
Préparation : 5 minCuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de tagliatelles
- 80 g de beurre
- 1 oignon
- sel
- 2 cuillères(...) - Recette Tagliatelles au fenouil
Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles vertes, 2 bulbes de fenouil, 1 poivron rouge, 200 g de crème fraîche, 1 c à soupe de pastis, sel, poivre.10(...) - Recette Tagliatelles au magor et aux noix
Pour 6 personnes: 500 g de tagliatelles, 300 g de magot (fromage italien, marque Galbani), 1 bonne c à café de crème fraîche, 100 g de noix haché(...) - Recette Tagliatelles au persil
Faites revenir 1 petit oignon haché dans une noix de beurre ajoutez un gros bouquet de persil finement haché; mouillez peu à peu de lait en mélang(...) - Recette Tagliatelles au romarin
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de tagliatelles
- 200 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de romarin
- 100 g de parmesan râpé
Prépar(...) - Recette Tagliatelles au saumon
400 g de tagliatelles, 300 g de tomates, 1 boîte de saumon de 300 g, 3 c à soupe d'huile, 2 gousses d'ail, basilic, sel, poivre.
Réduire les tomat(...) - Recette Tagliatelles aux asperges
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 75 g de beurre
- 500 g de pointes d'asperges
- 30 cl de crème fraîche
- 2 cuillère à soupe de persil et th(...) - Recette Tagliatelles aux calamars
Pour 6 personnes: 600 g de tagliatelles, 1 kg de petit calamars nettoyés, 50 g de crevettes roses décortiquées, 250 g de champignons de Paris, 400 (...) - Recette Tagliatelles aux champignons
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de pâtes
- 400 g de champignons : cèpes, trompettes, girolles
- 50 g de beurre
- 1 cuillère d'huile d'(...) - Recette Tagliatelles aux fruits de mer
Pour 4 personnes: 700 g (1 litre) de moules, 500 g (1 litre) de coques, 1 échalote, 50 g de beurre, 2 dl de vin blanc sec, sol, poivre, 100 g de crev(...) - Recette Tagliatelles aux noix
Faites cuire 400 g de tagliatelles dans 4 litres d'eau bouillante salée.Passez au mixeur 150 g de cerneaux de noix et 50 g de pignons avec une pincé(...) - Recette Tagliatelles aux olives
Hachez grossièrement 100 g d'olives vertes dénoyautées avec 1 c à soupe de câpres et 1/2 poivron (en conserve au vinaigre de préférence).Faites(...) - Recette Tagliatelles safranées
Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles, 100 g de beurre, 50 g de parmesan râpé, 2 dosettes de safran, 1 petite c à café de romarin, sel, poivre.
(...) - Recette Timbale de macaronis
Pour 4 personnes: 400 g de macaronis, 200 g jambon cuit, 100 g d'olives vertes, 150 g de champignons de Paris, 80 g de beurre, 1/2 litre de coulis de (...) - Recette Timbale de macaroni
Pour 6 personnes: 250 g de macaroni courts, 4 jaunes d'oeufs, 50 g de crème fraîche, 150 g de comté râpé, 200 g de jambon cuit, sel, poivre.SAUCE(...) - Recette Timbale de pâtes aux fruits de mer
Pour 6 personnes: 800 g de pâtes fraîches, 3 douzaines d'huîtres, 150 g de crevettes décortiquées, 1,500 kg de moules de bouchot, 1 l de vin blan(...) - Recette Timbale milanaise
Préparation : 30 mnCuisson : 25 mnIngrédients (pour personnes) :
- 300 g de macaronis
- 300 g de roux blond (200 g de farine + 100 g de beurre fo(...) - Recette Timbale mirella
Pour 4 personnes: 400 g de grosses coquillettes aux oeufs, 4 belles tomates bien mûres et bien fermes, 8 petits artichauts tendres, 4 gousses d'ail, (...) - Recette Tortillons au crabe
400 g de tortillons, 2 gousses d'ail, 1/2 verre d'huile, 1 boîte de crabe, 1 verre de vin blanc sec, 3 c à soupe de sauce tomate concentrée, 2 louc(...) - Recette Tortillons aux pois chiches
Pour 4 personnes: 250 g de tortillons aux épinards ou des tagliatelles vertes, 400 g de pois chiches en boîte, 1 bouquet garni (3 branches de persil(...) - Recette Yorkshire pudding
Accompagne les rôtis de boeuf.250 g de farine, 2 oeufs, 1/2 litre de lait, muscade.
Mettre la farine avec du sel dans une terrine.Casser au milieu l(...) - Recette Tagliatelles et petits pois au mascarpone
Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de mascarpone
- 30 g de beurre
- 300 g de petits pois (peuvent être s(...) - Recette Beurre maître d'hôtel
60 g de beurre, 1 c à soupe de jus de citron, 1 c à soupe de persil haché, 1 pincée de sel.
Mettre le beurre dans la casserole au bain-marie.Lais(...) - Recette Sauce au thon
Faites revenir 1 gousse d'ail écrasée dans 1 dl d huile d'olive.Retirez l'ail quand il prend couleur, ajoutez 700 g de tomates pelées, épépinées(...) - Recette Sauce italienne
Faire revenir dans un peu d'huile un oignon, 3 gousses d'ail et une carotte coupés en dés, puis 50 g de chair à saucisses.Ajouter une petite boîte(...) - Recette Sauce aux herbes
Préparation : 15 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 botte d'herbes fraîches au choix
- 20 cl d'huile d'olive
-(...) - Recette Sauce mexicaine
4 avocats, 2 tomates, 1 oignon, 1 piment, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, quelques gouttes de Tabasco, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 c(...) - Recette Raviolis de saumon
Pour 4 personnes: 24 carrés de pâte à ravioli.Mousse de saumon: 150 g de saumon d'Ecosse cru, 100 g de crème fraîche, 1 blanc d'oeuf, quelques ch(...)
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