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La qualité des pâtes elles-mêmes entre évidemment en ligne de compte. |
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Toutefois, voici comment procéder. |
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Faites-les cuire dans une grande quantité d'eau salée (conformez-vous au temps de cuisson indiqué sur le paquet mais goûtez souvent car elles doivent rester un peu fermes). |
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Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les aussitôt. |
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Réservez au fond de votre casserole la valeur d'une bonne louche d'eau de cuisson, dans laquelle vous battrez au fouet un gros morceau de beurre. |
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Salez, poivrez. |
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Lorsque le mélange est bien homogène remettez les pâtes et tournez. |
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En cinq minutes, le beurre et l'eau seront absorbés et vos pâtes auront alors un merveilleux goût de beurre, sans paraître grasses. |
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En espérant que notre recette Pâtes à l'italienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pâtes à l'italienne |
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