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Prendre 1 kilo de seiches fraîches bien préparées. |
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Jeter les têtes. |
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Piler ou hacher fin les filets de seiches avec deux oignons et deux gousses d'ail. |
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Ajouter deux oeufs battus, une cuillerée à soupe de nuoc-mam, 5 grammes de poivre blanc en poudre. |
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Mélanger pour faire une pâte très homogène. |
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Faire chauffer trois cuillerées à soupe d'huile dans une poêle et ajouter une partie des cuillerées de pâte en les aplatissant. |
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Tenir le feu moyen. |
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Retourner les boulettes au bout de dix minutes. |
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Laisser cuire encore dix minutes. |
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Les sortir et servir avec le nuoc-mam citronné et pimenté. |
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En espérant que notre recette Pâté de seiche ou de calmar vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pâté de seiche ou de calmar |
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