Photo non disponible |
Accueil > légumes et crudités > Recette Pissenlits
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 6 personnes: 700 g de poisson blanc (lotte, colin, St-pierre), 1 litre de court-bouillon pour poisson ou de fumet, 500 g de tomates mûres, 1 oignon, sel, poivre, 1 c à soupe d'estragon haché, 4 oeufs, beurre pour le moule. |
|
Faites pocher le poisson pendant 10 mn dans le court-bouillon. |
|
Egouttez-le, retirez peaux et arêtes, émiettez la chair D'autre part, plongez les tomates pendant quelques secondes dans de l'eau chaude pour pouvoir les peler plus facilement; coupez-les en morceaux, épépinez-les et faites-les fondre sur feu doux avec l'oignon et l'assaisonnement. |
|
Ajoutez l'estragon haché. |
|
Battez les oeufs entiers, joignez la purée de tomates et le poisson émietté, mélangez bien le tout. |
|
Versez la préparation dans un moule en couronne beurré et faites cuire à four moyen au bain-marie pendant 30 mn. |
|
Laissez refroidir. |
|
Pour servir, démoulez et garnissez de feuilles de salade verte, de quartiers de tomates et de feuilles d'estragon à volonté. |
|
Accompagnez d'une mayonnaise parfumée à l'estragon. |
 |
En espérant que notre recette Pâté de poisson aux tomates vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Pâté de poisson aux tomates |
 |
Quelques recettes similaires :
Pâté de poisson aux tomates |
- Recette Pâté de seiche ou de calmar
Prendre 1 kilo de seiches fraîches bien préparées.Jeter les têtes.Piler ou hacher fin les filets de seiches avec deux oignons et deux gousses d'ail.Ajouter deux oeufs battus, une cuillerée à soupe de nuoc-mam, 5 grammes de poivre blanc en poudr...
- Recette Pâté de canard en croûte
Pâte feuilletée.Farce: 1 beau canard de Barbarie, 200 g de veau (épaule), 300 g de porc (échine), 1 petit verre de cognac, 50 g de lard fumé, sel, poivre, noix muscade.Gelée à volonté.
Préparez la pâte et garnissez-en un moule à pâté ar...
- Recette Pâtés impériaux
Préparation : 45 min environ
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 galettes de riz (achetées séchées en paquet)
- 1 cuillère à soupe de sucre
Pour la farce :
- 150 g de porc haché
- 50 g de vermicelles chinois
- 150 ...
- Recette Petits pâtés aux anchois
16 filets d'anchois, 250 g de pâte feuilletée, 300 g d'anchois nouveaux (ou chair de merlan, poids net), 120 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs fines herbes, muscade.Pour la panade: 150 g de mie de pain, 2 cuillerées de beurre, 1 oeuf entier et un jaun...
- Recette Petits pâtés à l'anguille
1 kg de pâte feuilletée, 400 g d'anguille écorchée par le poissonnier, 2 c à soupe de cognac, sel, poivre, 1 c à soupe de persil et 1 c à soupe de ciboulette hachés, thym, laurier, 50 g de beurre.
Coupez la chair de l'anguille en dés, en re...
|
|
Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, |
|