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500 g de foie à faire mariner pendant 3 jours dans 2 petits verre de cognac avec 1 feuille de laurier, 1 gros oignon, 1 clou de girofle, 1 brin de thym, persil. |
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Au deuxième jour de marinade, ajouter 250 g de porc et 250 g de lard frais. |
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Couper les viandes en petits morceaux ajouter 3 poignées de mie de pain essorée et 2 oeufs. |
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Cuire au bain-marie. |
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En espérant que notre recette Pâté de foie vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pâté de foie |
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- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
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- 350 g de lard
- 1 crépine
- 2 échalotes
- 2 oeufs
- 1 c à café de cinq épices
- 1 verre à liqueur de cognac
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