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Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de foies de volailles
- 100 g de beurre mou
- 1/2 bouteille de blanc sec
- sel, poivre
- thym
- laurier
- coriandre. |
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(assaisonnement au choix et à volonté)
Préparation :
Cuire les foies couverts de blanc et assaisonnés (thym. |
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) en laissant mijoter ~10 mn. |
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Mixer très fin (ça doit donner une crème homogène) y ajouter le beurre et un peu du jus de cuisson et bien mélanger (ça doit toujours être homogène. |
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). |
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Mettre dans une terrine ou un moule et laisser refoidir. |
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A consommer frais avec du pain de campagne. |
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En espérant que notre recette Paté de foie de volaille vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Paté de foie de volaille |
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- 250 g de foies de volaille
- sel, poivre
- alcool fort (Whisky / Cognac...)
- 100 g de beurre
- une pointe de curry
- une cuillère à café d'herbes de Provence
- une ...
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- 300 g de foies de volaille
- 125 g de beurre salé mou
- 50 cl de vin blanc sec
- 3 cuillères à soupe de porto
- sel et poivre
Préparation :
Faire chauffer le vin...
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