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Préparation : environ 45 mn
Cuisson : 1h30
Ingrédients :
- 1 gros foie de lapin
- 4 ou 5 tranches de pain trempées dans du lait
- 4 ou 5 oeufs (blancs en neige)
- 1 tranche de lard salé de 2 cm d'épaisseur
- 4 à 5 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 poignée de persil
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de fécule
- sel, poivre
Préparation :
Dans un robot ménager, hachez l'ail et l'oignon ainsi que le persil. |
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Ajoutez le foie, le pain, les jaunes d'oeufs et le lard préalablement découpés. |
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Mélangez le tout au robot. |
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Ajoutez la crème fraîche, la fécule, le poivre et le sel avec parcimonie. |
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Battre les oeufs en neige et ajoutez à la préparation. |
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Versez dans un moule beurré et cuire 1 h30 au bain-marie, au four à une température moyenne. |
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En espérant que notre recette Pâté de foie de lapin vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pâté de foie de lapin |
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