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Préparation : 2 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 1 kg de viande) :
- 7 à 9 gros piments séchés écrasés
- 1 cuillère à café de poivre en grains
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de racine ou de graines écrasées de coriandre
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron vert
- 2 cuillères à soupe d'oignons émincés
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1 cuillère à café de safran
- 2 cuillères à soupe d'ail émincé
Préparation :
Piler tous les ingrédients ensemble dans un mortier, de façon à obtenir une poudre sans grumeaux (si on utilise une moulinette, ajouter un peu d'eau). |
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Cette pâte s'utilisera liquide ou séchée. |
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On la conserve dans un pot fermé. |
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La quantité donnée dans cette recette suffit pour 1 kg de viande. |
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En espérant que notre recette Pâte de curry vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pâte de curry |
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Préparation :
Coupez ...
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