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Ingrédients :
- 100 g de lard gras
- 750 g de viande de porc
- 200 g de poitrine fraîche
- 200 g de jambon blanc
Préparation :
Couper le lard gras en lardons. |
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Hacher la viande de porc, la poitrine fraîche, le jambon blanc
Ajouter du persil et des oignons hachés. |
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Assaisonner. |
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Travailler avec une cuillère de bois et ajouter 5 cl d'armagnac. |
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Foncer une terrine avec 250 g de panne fraîche. |
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Déposer le hachis en intercalant les lardons. |
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Couvrir avec de la panne. |
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Fermer la terrine couvercle soudé avec une détrempe de farine. |
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Cuire au four et au bain-marie pendant trois heures à thermostat 6 (180°C). |
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Attendre deux jours avant de consommer. |
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En espérant que notre recette Pâté de campagne au jambon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pâté de campagne au jambon |
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