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Ingrédients :
- 250 g de farine environ
- 150 g de beurre mou
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 à 4 cuillères à soupe d'eau
Préparation :
Tamisez la farine et le sel au-dessus d'une terrine. |
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Coupez le beurre en noisettes. |
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Faites pénétrer la farine dans le beurre, en travaillant rapidement, du bout des doigts. |
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Ajoutez l'eau par cuillerées, sans cesser de travailler la pâte. |
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Le travail de la pâte doit durer en tout environ 7 mn, pas plus. |
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Sinon, elle se briserait trop et deviendrait impossible à mettre en boule. |
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Lorsque la pâte est lisse et homogène, mettez-la dans un sac en plastique et laissez-la reposer au frais pendant 1 h au moins, afin qu'elle soit plus facile à étendre. |
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En espérant que notre recette Pâte brisée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pâte brisée |
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