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Préparation : 15
Cuisson : 1 h30
Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 300 g de foie de porc
- 300 g de lard gras
- 300 g de porc dans lâ™Ã©chine
- 1/2 verre de noix concassées
- 500 g de châtaignes naturelles entières
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à café de poivre
- 10 g de sel pour 1 kg de mélange
- 1 dl de Cognac
Préparation :
Hacher les viandes et mélanger tous les ingrédients, casser grossièrement les châtaignes. |
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Mettre dans une terrine au bain-marie 1 h30 . |
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Sinon mettre en bocaux propres à stériliser pendant 3 h. |
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Se garde plusieurs mois en enveloppant les bocaux dans de lâ™aluminium pour les protéger de la lumière. |
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En espérant que notre recette Paté aux châtaignes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Paté aux châtaignes |
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