Pâte à pizza traditionnelle
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Préparation : 30 min + 1 h de repos
Cuisson : 0
Ingrédients (pour une pizza pour 4 personnes) :
- 10 g de levure fraîche du boulanger
- 10 cl d'eau tiède
- 160 g de farine
- 3 cl d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel fin
Préparation :
Mélanger la levure dans un peu d'eau à 20°C. |
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Tamiser la farine et la placer en puits sur le plan de travail. |
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Déposer au centre l'huile et la levure. |
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Pétrir du bout de doigts puis malaxer énergiquement avec la paumes des mains afin de l'étirer. |
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Fariner le plan de travail à mesure que la pâte s'étale. |
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Travailler pendant 10 min pour obtenir une boule souple qui n'attache pas. |
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Mettre dans un bol fariné et recouvert d'un linge et laisser reposer entre 24 et 25 °C pendant 1 à 2 h pour faire doubler le volume de pâte. |
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Partager la pâte en le nombre de pizzas à préparer. |
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Etirer la pâte après s'être fariné les mains et l'écraser. |
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Terminer au rouleau à pâtisserie pour avoir une épaisseur de 0,5 cm. |
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Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étirer du centre vers les bords pour amincir le milieu de la pizza. |
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Appliquer au pinceau un peu d'huile sur le dessus et disposer la garniture voulue en prenant soin de laisser des bords de'environ 2,5 cm. |
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En espérant que notre recette Pâte à pizza traditionnelle vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pâte à pizza traditionnelle |
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