Pâte à choux sucré ou salé
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Préparation : 40 min
Ingrédients (pour 12 choux ou 12 éclairs) :
- 125 g de farine
- 20 cl d'eau
- 75 g de beurre
- 3 gros oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre pour les recettes sucrées
Préparation :
Mettre dans une casserole, l'eau, la pincée de sel, le beurre et le sucre si la recette est sucrée. |
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Faire bouillir le tout et y verser d'un seul coup toute la farine tamisée. |
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Bien remuer à la spatule et la travailler environ 5 min à feu doux jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule. |
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Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes. |
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Ajouter un à un les oeufs en travaillant énergiquement la pâte à chaque fois. |
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Former les choux ou les éclairs à la cuillère ou à la poche à douille. |
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Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6), environ 15 min. |
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En espérant que notre recette Pâte à choux sucré ou salé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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