Pastilla de poulet au curry
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h20
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 800g de blancs de poulet
- 6 feuilles de brick
- 4 oignons blancs
- 2 gousses d'ail
- 250 g de tomates pelées
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 10 cl de lait de coco
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 50 g de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Egoutter et concasser les tomates, couper le poulet en dés, éplucher et écraser l'ail. |
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Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l'ail avec l'huile. |
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Ajouter le poulet, les tomates, le curry, le lait de coco, du sel, du poivre et laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux et à couvert. |
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Ajouter le bouquet de coriandre ficelé 5 min avant la fin de la cuisson. |
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S'il reste du jus de cuisson, le faire évaporer à feu vif quelques minutes. |
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Au bout de ce temps, préchauffer le four à thermostat 7 (210°C). |
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Faire fondre le beurre. |
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Etaler 3 feuilles de brick sur un moule à tarte en les badigeonnant de beurre. |
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Disposer dessus le contenu de la sauteuse débarrassé de la coriandre, et recouvrir avec les trois autres feuilles beurrées. |
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Rabattre les bords à l'intérieur du moule et enfourner pour 20 min. |
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Servir très chaud, saupoudrée de curry et de sucre glace. |
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En espérant que notre recette Pastilla de poulet au curry vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pastilla de poulet au curry |
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