Recette Pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick)

Pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick)
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Préparation : 40 mn
Cuisson : 1 h30

Ingrédients (pour 6 personnes) :


- 12 feuilles de brick
- 1 poulet de 2 kg découpé en morceaux
- 4 oeufs
- 125 g d'amandes effilées
- 2 oignons
- 5 brins de coriandre
- 1 cuillère à café de miel
- 50 g de beurre
- huile
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de ras el hanout
- sucre glace
- sel, poivre


Préparation :

Dans une poêle, faites dorer les amandes effilées dans 1 cuillère à café d'huile.
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Egouttez-les.
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Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans 20 g de beurre et 1 cuillère à soupe dâ™huile.
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Ajoutez les oignons pelés et émincés, la coriandre, le miel, 1 cuillère à café de cannelle et le ras el hanout.
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Salez et poivrez.
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Versez 20 cl dâ™eau, couvrez et laissez mijoter 1 h.
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Désossez les morceaux de poulet et retirez la peau.
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Coupez la chair en morceaux.
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Réservez-les.
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Retirez la coriandre et faites réduire le jus de cuisson de moitié.
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Réduisez le feu au maximum.
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Battez les oeufs en omelette, salez et poivrez-les.
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Versez-les dans la cocotte et brouillez-les en mélangeant vivement avec une fourchette.
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Préchauffez votre four Th 6 (180°C ) .
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Beurrez un moule à manqué.
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Posez une feuille de brick au fond puis 5 autour, débordant de moitié.
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Terminez par une autre au milieu sur les 5 feuilles.
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Etalez les amandes en une couche uniforme.
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Posez les morceaux de poulet, nappez des oeufs brouillés.
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Rabattez les bords des feuilles de brick vers lâ™intérieur.
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Recouvrez des 6 dernières feuilles et rentrez les bords dans le moule.
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Badigeonnez la surface avec 30 g de beurre fondu.
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Saupoudrez dâ™1 cuillère à café de cannelle et de sucre glace.
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Enfournez 20 mn environ (jusquâ™Ã  ce que les feuilles de brick soient dorées et croustillantes).
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Servez.
En espérant que notre recette Pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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