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Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 à 20 mn
Ingrédients :
- 250 g de spaghetti
- 2 oignons moyens
- 2 cuillères à soupe d'huile olive
- 50 g de beurre
- 4 tomates bien mûres
- 100 g de boeuf cuit et haché
- 1 gousse d'ail
- 100 g d'olives vertes
- 50 g d'emmental ou de parmesan râpé
- tabasco
- sel, poivre du moulin
Préparation :
Pelez les oignons et hachez-les. |
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Laissez chauffer 1 cuillères à soupe d'huile et la moitié du beurre dans une grande poêle? Faites-y revenir le hachis d'oignons. |
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Pelez les tomates après les avoir plongées pendant 1 mn dans de l'eau bouillante. |
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Coupez-les en 4 et épépinez-les. |
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Dans la poêle, ajoutez la viande hachée, les quartiers de tomates et la gousse d'ail écrasée. |
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Salez, poivrez et relevez avec 1 goutte de tabasco. |
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Laissez cuire pendant 20 mn. |
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Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les olives vertes pendant 5 min. |
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Egouttez-les et dénoyautez-les. |
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Coupez-les en rondelles. |
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Portez à ébullition une bonne quantité d'eau salée. |
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Ajoutez-y 1 cuill. |
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à soupe d'huile olive. |
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Dès que l'eau frémit, plongez-y les spaghetti et laissez-les cuire 8 à 12 mn. |
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(ou selon la durée indiquée sur l'emballage). |
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Egouttez-les et rincez-les sous le robinet d'eau froide. |
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Déposez-les dans un plat creux et chaud. |
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Incorporez-y le reste du beurre et gardez-les au chaud. |
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Versez le contenu de la poêle sur les spaghetti, ajoutez les rondelles d'olives et mélangez. |
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Servez aussitôt, avec une coupelle d'emmental ou de parmesan râpé. |
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En espérant que notre recette Pastasciutta (corse) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pastasciutta (corse) |
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