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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 600 g de pommes de terre
- 200 g de thon
- verre de vin blanc sec
- 2 œufs
- 1 laitue
- quelques noix
- sel, poivre
- huile, vinaigre
Préparation :
Cuire les pommes de terre avec leur peau. |
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Les peler quand elles sont cuites et les couper en rondelles. |
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Les mouiller avec le vin blanc et égoutter si elles n'ont pas absorbé tout le vin. |
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Cuire les œufs durs, les écaler. |
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Eplucher et laver la salade. |
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Ecaler Les noix. |
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Egoutter Le thon, utiliser l'huile de la boîte avec de l'huile ordinaire pour préparer une vinaigrette (2 cuillerées de vinaigre, 6 cuillerées d'huile, sel, poivre). |
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En assaisonner les pommes de terre refroidies. |
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Tapisser un grand plat avec les feuilles de laitue. |
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Disposer dessus la salade de pommes de terre et, sur celles-ci, les morceaux de thon en gros dés. |
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Décorer avec les œufs durs en rondelles et les cerneaux de noix. |
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Servir à température ambiante en entrée. |
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En augmentant un peu les quantités et surtout la proportion de thon et d'œufs, ce peut être un plat principal d'un repas d'été. |
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Le mouillage au vin blanc a pour but de rendre les pommes de terre moelleuses sans leur faire absorber trop d'huile. |
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Le vin blanc pourrait être remplacé par du bouillon léger. |
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On peut ajouter d'autres garnitures : olives, betteraves rouges, dés de concombre ou de tomates. |
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En espérant que notre recette Parmentière au thon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Parmentière au thon |
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