Parmentier de boudin aux deux pommes
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de boudin noir
- 500 g de pommes de terre (à purée)
- 500 g de pommes (type Golden)
- 2 oignons
- fromage râpé
- noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Peler les pommes de terre et les faire cuire dans l'eau ou à la vapeur. |
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Les passer au moulin à légumes. |
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Ajouter une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. |
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Faire la même chose avec les pommes (mais n'ajoutez pas de noix de muscade !!). |
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Découper les oignons et les faire fondre dans la poêle. |
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Déshabiller le boudin noir et le faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre salé. |
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Y ajouter les oignons et cuire encore 5 mn. |
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Beurrer très légèrement un plat à gratin. |
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Mettre une couche de purée de pomme de terre. |
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Ajouter une couche de compote. |
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Mettre ensuite le boudin mélangé au oignons. |
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Remettre une couche de purée et une couche de compotes. |
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Ajouter du fromage râpé et passer au four pour faire gratiner. |
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En espérant que notre recette Parmentier de boudin aux deux pommes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Parmentier de boudin aux deux pommes |
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