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Préparation : 35 mn + 12h au froid
Ingrédients (pour 8 personnes) :
45 biscuits à la cuillère aux oeufs frais, 200 g de fraises, 300 g de crème fraîche liquide, 350 g de sucre, 6 jaunes d'oeufs, kirsch, extrait de fraise, crème Chantilly en bombe, 1 moule à cake rectangulaire de 24 cm de long. |
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Préparation :
Faites un sirop avec 250 g de sucre et 1/4 de litre d'eau, laissez bouillonner, ajoutez-y les jaunes d'oeufs battus et battez le tout jusqu'à ce que le mélange frémisse. |
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Otez du feu. |
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Passez 150 g de fraises à la moulinette et mélangez bien avec la crème fraîche et un peu de chantilly. |
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Ajoutez le sucre et le mélange sirop-oeufs. |
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Battez le tout au fouet. |
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Parfumez avec l'extrait de fraise. |
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Imbibez vite les biscuits d'un peu de kirsch et d'eau. |
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Dans un moule à cake, versez une couche de biscuits, une couche du mélange (crème, fruits, etc ) et ainsi dc suite. |
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Terminez par le mélange crème-fruits. |
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Mettez 12 h au frais. |
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Démoulez sur un plat rectangulaire. |
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Décorez avec la crème Chantilly et quelques fraises. |
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En espérant que notre recette Parfait glacé aux fraises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Parfait glacé aux fraises |
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