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Pour 4 personnes: 500 g de framboises, 60 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c à soupe de liqueur de fraises (facultatif), 125 g de crème fraîche, 1 blanc d'oeuf, 50 g de sucre. |
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Passez les framboises nettoyées au mixer. |
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A la purée de fruits obtenue, joignez le sucre, le sucre vanillé et éventuellement la liqueur. |
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Incorporez ensuite la crème fraîche fouettée fermement. |
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Fouettez le blanc d'oeuf en neige ferme avec le sucre dans un récipient placé au bain-marie chaud. |
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Quand la meringue est bien ferme, retirez-la du bain-marie et laissez refroidir. |
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Joignez-la à la préparation précédente. |
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Faites glacer en sorbetière. |
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Servez dans des coupes et décorez à volonté de fruits frais et de crème Chantilly. |
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En espérant que notre recette Parfait aux framboises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Parfait aux framboises |
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