Paquets de chou vert à la purée de carottes
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min environ
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou vert
- 1 botte de carottes nouvelles
- 1 gousse dâ™ail
- 1 feuille de menthe
- 2 cuillères à soupe dâ™huile dâ™arachide
- 1 cuillère à café de vinaigre
- sel, poivre
Préparation :
Nettoyer, effeuiller le chou puis mettre ses feuilles à cuire dans lâ™eau bouillante salée. |
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Les égoutter, puis laisser refroidir à température ambiante. |
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Mettre ensuite les carottes pelées à cuire dans un bouillon dâ™eau avec la gousse dâ™ail pelée et la feuille de menthe. |
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Les égoutter, puis les réduire en purée à lâ™aide d'un mixeur ou dâ™un moulin à légumes. |
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Verser la purée de carotte ainsi obtenue dans un saladier, puis ajouter lâ™huile dâ™arachide, le vinaigre, le sel et le poivre. |
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Etaler les feuilles de chou sur un plat de service, puis les farcir de purée de carottes. |
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Les plier et en carré en pressant bien le bord des feuilles entre vos doigts pour que les paquets restent pliés. |
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Servir tiède avec une vinaigrette. |
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En espérant que notre recette Paquets de chou vert à la purée de carottes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Paquets de chou vert à la purée de carottes |
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- vin blanc demi-sec
- concentré de tomate
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- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- basilic frais ou surgelé
- sel e...
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