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Pour 4 personnes: 4 maquereaux, 500 g d'épinards, sel, poivre, 40 g de beurre, 40 g de farine, 1/3 de litre de lait, 50 g de
fromage râpé, 2 c à soupe de moutarde. |
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Faites blanchir les épinards en les plongeant dans de l'eau bouillante salée. |
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Laissez bouillir 2 minutes et égouttez. |
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Dressez-les sur des feuilles de papier aluminium. |
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Posez les maquereaux sur les épinards et assaisonnez de sel et de poivre. |
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Préparez un roux en faisant fondre le beurre et en y incorporant la farine. |
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Mouillez avec le lait. |
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Assaisonnez de sel et de poivre. |
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Laissez cuire quelques instants et incorporez la moutarde. |
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Nappez les maquereaux avec la sauce, parsemez de gruyère râpé et fermez les papillotes. |
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Faites cuire au four. |
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En espérant que notre recette Papillotes de maquereaux aux épinards vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Papillotes de maquereaux aux épinards |
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