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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 morceaux de lapin
- 6 fines tranches de lard fumé
- 100 g de lardons
- 1 gousse d'ail
- persil
- 3 cuillères à soupe de pastis
Préparation :
Faites un fin hachis avec ail, persil, sel et poivre. |
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Roules-y les lardons coupés en tout petits dés. |
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Avec un petit couteau pointu, faites des entailles (verticalement) dans la viande et glissez-y les lardons, toujours avec la pointe du couteau. |
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Arrosez les morceaux avec le pastis en frottant bien les chairs pour faire pénétrer le parfum. |
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Saupoudrez de thym. |
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Enroulez chaque morceau de lapin d'une tranche de lard préalablement revenue. |
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Arrosez d'huile d'olive. |
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Enveloppez chaque petit paquet dans une feuille de papier d'aluminium. |
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Fermez bien. |
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Mettez au four 30 minutes. |
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Servez tel quel ou avec des tomates frites. |
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En espérant que notre recette Papillotes de lapin persillé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Papillotes de lapin persillé |
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