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Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de lieu-noir (ou merlan)
- 4 belles poires
- 2 gros oignons
- 500 g de tagliatelles fraîche (1 sachet pour 3 à 4 personnes)
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 1 petite brique de crème fraîche liquide
- sauge, sel, poivre
Préparation :
Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle (ils ne doivent pas colorer). |
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Eplucher les poires et les couper en fines lamelles. |
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Dans une feuille de papier de cuisson (disposer en couches successives) :
- les tranches d'1 poire
- des oignons cuits
- sel, poivre et un peu de sauge
- le filet de poisson
- crème fraîche
- sel, poivre
Refermer la papillote, et recommencer cette même opération pour les 3 autres papillotes. |
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Enfourner à 180°C (th 6) pendant 30 min; surveiller bien, cela dépend du poisson choisi. |
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Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les tagliatelles (environ 2 à 3 min). |
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Dans un bol, au bain-marie, (= une casserole d'eau chaude avec un bol à l'intérieur), mettre la bûche de fromage de chèvre en morceaux. |
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Laisser fondre doucement, en ajoutant un peu de crème fraîche pour que ça devienne liquide. |
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En espérant que notre recette Papillote de lieu-noir sur lit de poires avec des tagliatelles au chèvre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Papillote de lieu-noir sur lit de poires avec des tagliatelles au chèvre |
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