Pangasius à la thaïlandaise
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Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de pangasius (700 Ã 800 g)
- 375 ml de lait de coco
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de pâte de curry vert
- 2 cuillères à café de cassonade
- le jus d'1 citron vert
- un peu de ciboulette ou de tige d'oignon vert nouveau
Préparation :
Hacher finement l'oignon et couper les filets de poisson en morceaux. |
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Dans un wok, faire chauffer l'huile sur feu vif, ajouter l'oignon haché et le faire revenir 2 min en remuant. |
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Ajouter la pâte de curry, et mélanger pendant 2 autres min. |
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Verser le lait de coco, puis porter à ébullition en remuant toujours. |
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Ajouter le poisson, baisser le feu, et laisser frémir une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit. |
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Remuer de temps en temps. |
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Quand le poisson est cuit, incorporer la cassonade et le jus de citron vert. |
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Parsemer de ciboulette ciselée ou de tige d'oignon nouveau. |
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Peut se servir avec du riz blanc ou des nouilles de riz. |
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En espérant que notre recette Pangasius à la thaïlandaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pangasius à la thaïlandaise |
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