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Préparation: 35 mn. |
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Cuisson: 10 mn. |
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600 g de viande de boeuf hachée, 50 g de mie de pain, 2 dl de lait, 1 bouquet de ciboulette, 1 citron, 4 pincées de noix de muscade râpée, 6 pincées de cannelle en poudre, 3 pincées de cumin en poudre, sel, poivre, 2 c à soupe d'huile d'olive. |
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Ciselez finement la ciboulette. |
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Lavez soigneusement le citron et pelez-le avec un couteau économe pour en prélever le zeste. |
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Dans une terrine, mélangez la viande hachée avec le cumin, la ciboulette ciselée et le zeste du citron. |
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Salez et poivrez. |
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Portez le lait à ébullition avec la cannelle, la noix de muscade râpée et la mie de pain. |
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Salez et poivrez. |
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Dès les premiers bouillons, retirez du feu et laissez tiédir en tournant régulièrement à l'aide d'une spatule en bois. |
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Versez le lait épicé dans la terrine et travaillez le mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène. |
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Divisez la préparation en 12 parts égales auxquelles vous donnerez la forme de steaks hachés de 1 cm d'épaisseur environ. |
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Faites chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive et faites cuire ces palets de boeuf 2 minutes sur chaque face. |
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Vous pouvez accompagner cette recette d'origine russe de riz basmati nature ou enrichi de pignons de pin, ou encore d'une sauce épicée à base de coulis de tomates. |
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En espérant que notre recette Palets de boeuf aux épices vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Palets de boeuf aux épices |
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