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Préparation : 1 heure
Cuisson : dépend de la quantité
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 petite boîte de maïs
- 1 morceau de chou-fleur
- 2 carottes
- farine complète
- eau
- sel
- poivre de cayenne (1/2 cuillère à café)
- cumin en poudre (1 à 2 cuillères à café)
- garam massala (facultatif) : 2 cuillères à café
- huile à frire
Préparation :
Coupez tous les légumes en petits morceaux (plus ou moins la taille des grains de maïs). |
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Dans une grande jatte, préparez une pâte onctueuse avec la farine, l'eau et les épices. |
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Ajoutez-y les légumes. |
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Faites chauffer l'huile dans une grande poêle (un centimètre environ). |
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Faites cuire la préparation par dose de la taille d'une grosse noix (une cuillère à soupe), que vous aplatissez pour en faire une petite galette. |
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Laissez bien dorer. |
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Epongez avec du papier absorbant et servez avec un chutney ou une sauce piquante. |
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En espérant que notre recette Pakoras vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pakoras |
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- huile de friture
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- 1 carotte
- 1/2 aubergine
- 1 courgette
- 1/2 poivron rouge
- 1 oignon pas trop gros
- 125 g de farine de châtaigne
- 125 g de farine de sarrazin
- 1 cuillèr...
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