Pakoras (beignets de légumes indiens)
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de farine de pois chiches
- 12 belles feuilles dâ™Ã©pinards
- 1 petite aubergine
- 1 grosse pomme de terre
- 2 oignons
- huile de friture
- 1 cuillère à café de garam massala
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- sel
Préparation :
Mélanger la farine avec toutes les épices. |
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Saler. |
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Ajouter de lâ™eau afin dâ™obtenir une pâte à beignets épaisse. |
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Laver et essuyer les feuilles dâ™Ã©pinards. |
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Couper lâ™aubergine en petits dés (environ 2 cm). |
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Eplucher et couper la pomme de terre en rondelles de 3 mm dâ™Ã©paisseur. |
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Couper les oignons en rondelles et les éponger. |
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Tremper tous les légumes dans la pâte. |
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Former des beignets et les plonger dans le bain de friture quelques minutes en les retournant pour que les légumes puissent cuire. |
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Servir chaud avec du chutney. |
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En espérant que notre recette Pakoras (beignets de légumes indiens) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- eau
- sel
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Préparation : 35 minCuisson : 30 min
Ingrédients (pour 18 beignets environ) :
- 1 carotte
- 1/2 aubergine
- 1 courgette
- 1/2 poivron rouge
- 1 oignon pas trop gros
- 125 g de farine de châtaigne
- 125 g de farine de sarrazin
- 1 cuillèr...
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