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- Recette Pain aux herbes
Pour 2 pains: 400 g de farine de froment, 1 c à café de sel, 100 g de flocons d'avoine, 2 sachets de levure de boulanger sèche, 2 dl d'eau, 4 c à (...) - Recette Biscottes
500 g de farine, 100 g de beurre, 3 oeufs, 10 g de levure de boulanger, lait, sel, sucre.
Lorsque le pain de biscotte, est fini, couper des tranches (...) - Recette Blinis
375 g de farine de froment, 125 g de farine de sarrasin, 30 g de levure du boulanger, 7 dl de lait, 2 c à café de sucre, 1 c à café de sel, 4 oeuf(...) - Recette Bretzels et croissants salés
Ingrédients :
- 20 g de levure de boulanger
- 20 cl d'eau chaude
- 8,5 cl de lait bouilli
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 450 g de farine
- 3(...) - Recette Chappati a la farine blanche
Pour 8 chappatis: 250 g de farine 2 c à café de sel, 100 g de beurre, eau froide, 50 g de beurre fondu.Préparation: 5 mn.Cuisson: 5 mn.
Mélanger (...) - Recette Galettes croustillantes
Ingrédients (pour une dizaine de galettes) :
- 180 g de farine de froment
- 180 g de farine de seigle
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 litre d(...) - Recette Pain à la cardamome
20 g de levure de boulanger, 10 cl d'eau chaude, 110 g de sucre, 670 g de farine, 28,5 cl de lait, 110 g de beurre, 1 gros oeuf, 2 cuillers à café d(...) - Recette Pain à la levure
1 kg de farine de blé fraîchement moulue, 40 g de levure de bière (levure boulangère), 0,800 litre d'eau tiède (20°à 25°C).Diluer 40 g (1 paqu(...) - Recette Pain à la levure en une levée
2 kg 500 de farine de blé fraîchement moulue, 160 g de levure de bière (levure de bière boulangère), 50 g de sel, 1,6 litre d'eau à 30°C.Diluer(...) - Recette Pain à l'ancienne
Aux ferments naturels.3 kg de farine complète de blé fraîchement moulue, éventuellement selon goût, 20 % de farine complète de seigle + 60 g sel(...) - Recette Pain au cumin et aux herbes
300 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 1 dl de lait, 60 g de beurre, 2 gros oeufs, 1 cuillerée à café de sel, branches de persil, ciboulette(...) - Recette Pain au lard
Ingrédients (pour 2 pains) :
150 g de lard fumé, 350 g de farine pour pain de campagne, 150 g de farine de seigle, 2 sachets de levure sèche, 3,5 (...) - Recette Pain au levain
Fabrication du levain-chef : mettre un peu de farine dans un 1/2 verre d'eau tiède pour faire une pâte de la consistance d'une pâte à crêpes.Lais(...) - Recette Pain au levain à base de lait caillé
Ingrédients :
- 2,5 kg de farine de blé fraîchement moulue
- 5 à 10 g de levure boulangère
- 50 g de sel
- 1,1 à 1,2 litre d'eau de 25° à (...) - Recette Pain au levain et à la levure boulangère
Délayer 30 g de levain (prélevé sur la pâte précédente) et 10 g de levure de bière (levure boulangère) dans 2 dl (200 g) d'eau à 35°C.Ajoute(...) - Recette Pain fantaisie au céleri et au fromage
20 g de levure de boulanger, 28,5 cl d'eau chaude, 1 cuiller à café de sucre, 450 g de farine, 1 cuiller à café de moutarde, 1 cuiller à café de(...) - Recette Pain noir de campagne
20 g de levure de boulanger, 11 cl d'eau chaude, 45 cl d'eau bouillante, 1 cuiller à café de sucre, 3 cuillers à café de postum, 225 g de farine o(...) - Recette Petits pains
275 g de farine, lait, 1/2 paquet de levure, sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 50 g de beurre.(...) - Recette Petits pains à la tomate et à l'origan
Ingrédients :
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(...) - Recette Petits pains au miel
Ingrédients :
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- 1 cuillère à café de sucre
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- 2 ou 3 cuillères à soupe de lait
- 3 cuillère(...) - Recette Petits pains aux graines de pavot
Ingrédients (pour une douzaine de petits pains) :
- 500 g de farine de froment
- 1 cuillère à café de sel
- 2 sachets de levure de boulanger sÃ(...) - Recette Scones
Préparation : 10 mnCuisson : 12/15 mnIngrédients (pour 10 à 12 scones) :
- 225 g de farine à levure incorporée (ou 215 g de farine + 1 sachet de(...) - Recette Sticks croquants
15 g de levure de boulanger, 14 cl d'eau chaude, 225 g de farine, 1 cuiller à café de sel, 1 oeuf battu, grains de sésame.
Délayez la levure avec(...) - Recette Trois pains aux herbes
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