Pain safrané à la machine à pain
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Préparation : 15 min
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 1 sachet de levure sèche de boulanger (soit environ 10 g)
- 36 cl d'eau en bouteille (ou non chlorée)
- 600 g de farine à pain
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 1 cuillère à café et demie de sel
- 3 cuillères à café de sucre roux
- Demi cuillère à café de stigmates (filaments) de safran + 2 cl d'eau
Préparation :
Faire chauffer au micro-ondes dans une tasse les 2 cl d'eau pendant 10 à 15 secondes. |
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Y mettre les filaments à infuser pendant 10 minutes au moins. |
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Dans la machine à pain (map) introduire : la levure, l'eau à température de la pièce, la farine, le lait, le sel, le sucre et le liquide avec le safran. |
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Lancer le programme pain, croûte au choix pour une durée minimale de 3h30. |
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Au bout de cinq à dix minutes, vérifier l' élasticité du pâton qui doit devenir une belle boule dodue et élastique tel un chewing-gum mâché. |
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Si le pâton est moulignasse, rajouter un peu de farine, si le pâton s'émiette ou s'effrite, rajouter un peu d'eau. |
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En espérant que notre recette Pain safrané à la machine à pain vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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