Pain maison à la levure de bière
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Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 750 kg de farine de blé
- 30 g de levure de bière
- 60 cl d'eau tiède
- 30 g de sel
Préparation :
Délayer la levure dans l'eau, ajouter la farine puis le sel en pétrissant vigoureusement à la main durant 10 minutes. |
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Mettre la pâte dans un saladier et couvrir d'un linge. |
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Laisser lever la pâte durant 10 heures dans une pièce chaude (entre 20° et 25°C idéalement). |
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Le lendemain, diviser la pâte 4 à 5 pâtons. |
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Huiler et fariner 4 à 5 moules à cake, y mettre les pâtons (qui doivent remplir les moules à mi-hauteur). |
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Laisser monter à nouveau durant 1 h 30. |
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Préchauffer le four à 250°-260°C (thermostat 8-9). |
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Enfourner pendant 50 minutes. |
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Baisser la température du four si le pain colore trop. |
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En espérant que notre recette Pain maison à la levure de bière vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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