Pain façon ciabatta à la map (machine à pain)
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Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 1,5 sachet de levure sèche de boulanger (soit 3 cuillères à café)
- 26 cl d'eau en bouteille tiède (non chlorée)
- 7 cl d'huile d'olive
- 500 g farine à pain
- 2 cuillères à café de sucre roux
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
Préparation :
Dans le bol de la map, introduire dans l'ordre les ingrédients : la levure, les liquides puis les solides. |
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Lancer le programme pain pour la plus longue durée possible, soit 3h50 environ croûte moyenne. |
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Au bout de 5 à 10 minutes, vérifier l'élasticité du pâton qui doit être devenu une belle boule dodue élastique tel un chewing-gum mâché. |
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Si le pâton est moulignasse, rajouter un peu de farine, si le pâton s'effrite ou s'émiette rajouter un peu d' eau. |
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Théoriquement les doses ci-dessus doivent convenir parfaitement ou presque. |
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En espérant que notre recette Pain façon ciabatta à la map (machine à pain) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pain façon ciabatta à la map (machine à pain) |
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