Pain de viande aux herbes et à l'emmental
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Préparation : 30 min
Cuisson : 60 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 g de poitrine de veau hachée
- 225 g de jambon cuit
- 225 g de lard
- 125 g d'emmental
- 1 grosse noix de beurre
- 4 Å“ufs
- 3 oignons
- 400 g blancs de poulet cuits
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet d'estragon
- 2 pincées de noix muscade râpée
- sel et poivre
Préparation :
Emincer finement au robot le lard et l'incorporer à la viande de veau. |
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Détailler le jambon, le poulet et lâ™emmental en dés. |
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Battre les oeufs en omelette et ciseler les herbes. |
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Emincer finement les oignons. |
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Faire fondre les oignons avec du beurre, y incorporer le hachis de viande. |
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En fin de cuisson, assaisonner et réserver. |
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Ajouter le jambon, le poulet, le fromage, les herbes et les oeufs. |
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Saupoudrer de muscade râpé. |
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Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner au bain-marie pendant 45 min à 200°C (thermostat 6-7). |
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Réserver au réfrigérateur et démouler au moment de servir. |
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En espérant que notre recette Pain de viande aux herbes et à l'emmental vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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