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500 g de boeuf haché, 250 g de veau haché, 250 g de porc haché, 6 cuillerées à soupe d'oignons hachés, 2 gousses d'ail hachées, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 2 cuillerées à soupe de beurre, 1 verre de vin rouge, 2 à 4 tranches de pain de mie, 1 petite c à café de sel, poivre, 1 pincée de quatre- épices, 1/2 à café de thym, 2 feuilles de laurier, 2 oeufs bien battus, Sauce tomate ou Chili-powder. |
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Faites revenir l'oignon et l'ail dans du beurre et de l'huile jusqu'à transparence. |
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Ajoutez le vin rouge et laissez cuire, doucement pendant cinq minutes. |
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Prenez les tranches de pain, enlevez la croûte, émiettez-les et mélangez-les au vin rouge et aux oignons. |
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Versez ce mélange sur les viandes hachées et travaillez bien cette pâte. |
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Salez, poivrez généreusement et assaisonnez avec les quatre épices, le thym et le laurier. |
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Il faut que cela ait du goût. |
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Incorporez les oeufs battus. |
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Mettez dans un moule huilé ou façonnez à la main, en forme de pain, que vous déposerez sur une plaque bien graissée. |
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Mettez au four à feu très modéré (th 2). |
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Arrosez de temps à autre avec quelques cuillerées de vin chaud. |
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Il faut au moins une heure de cuisson. |
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Servez avec une sauce tomate ou du Chili powder. |
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Pour 8 personnes. |
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En espérant que notre recette Pain de viande américain vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pain de viande américain |
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