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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de hachis de veau(ou mélange porc et veau)
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe de basilic haché
- 8 fines tranches de lard fumé
- 2 ou 3 feuilles de laurier
Préparation :
Mélangez intimement le hachis avec les oeufs entiers battus, l'oignon haché finement, le sel, le poivre et le basilic haché. |
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Ajoutez les olives vertes dénoyautées et grossièrement hachées. |
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Tapissez une terrine avec la moitié des tranches de lard fumé, remplissez-la avec la préparation. |
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Posez 2 ou 3 feuilles de laurier sur la viande, couvrez des tranches de lard restantes et faites cuire à four moyen au bain-marie pendant 1 h. |
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En espérant que notre recette Pain de veau aux olives vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pain de veau aux olives |
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