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Pilez de la chair crue de merlan avec poids égal de mie de pain trempée dans du lait et bien pressée à la main. |
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Travaillez avec 4 jaunes d'oeufs ; ajoutez les blancs battus en neige ferme et faites cuire dans un moule bien beurré, au bain-marie, pendant 3/4 d'heure. |
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Servez nappé d'une sauce béchamel ou d'une sauce tomate. |
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En espérant que notre recette Pain de poisson vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pain de poisson |
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