Photo non disponible |
Accueil > viandes préparées > Recette Lapin
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 6 personnes: 750 g de filets de poisson blanc (cabillaud, daurade, merlan), 50 g de farine, 50 g de beurre, 50 g de crème fraîche, 4 oeufs entiers, sel, poivre, noix muscade, 2 blancs d'oeufs. |
|
Sauce: 60 g de beurre, 40 g de farine, 2 dl 1/2 de fumet de poisson et 2 dl 1/2 de lait, sel, poivre, noix muscade, 1 c à soupe de beurre de crevette (en pot), 50 g de crème fraîche. |
|
Pour garnir crevettes bouquet à volonté. |
|
Passez la chair des poissons au mixeur, ajoutez à cette purée la farine, le beurre, la crème fraîche et les oeufs entiers battus. |
|
Assaisonnez puis incorporez les blancs d'oeufs battus en neige. |
|
Remplissez un moule beurré de cette préparation. |
|
Faites cuire à four chaud puis moyen et au bain-marie pendant 1 h. |
|
D'autre part, préparez la sauce: faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait et de fumet, faites épaissir 10 mn en remuant, assaisonnez, joignez le beurre de crevette et la crème. |
|
Pour servir, démoulez le pain de poisson chaud, nappez-le de sauce chaude, décorez de crevettes et servez aussitôt. |
 |
En espérant que notre recette Pain de poisson sauce crevette vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Pain de poisson sauce crevette |
 |
Quelques recettes similaires :
Pain de poisson sauce crevette |
- Recette Reste de viande (pain)
250 g de reste de boeuf bouilli, 3 dl de lait, 40 g de farine, 3 oeufs.
Faire une sauce blanche.Mélanger la sauce avec le boeuf haché, ajouter les 3 jaunes d'oeufs.Battre les blancs en neige bien ferme.Mêler le tout et vérifier l'assaisonnement....
- Recette Reste de viande (pain aux cèpes)
Hachez le reste de viande du pot-au-feu (300 g environ) et mélangez-le avec 500 g de chair à saucisse.Ajoutez 2 échalotes, 1 oignon, 1 gousse d'ail hachés.Assaisonnez, joignez 2 oeufs, 100 g de mie de pain et 300 g de cèpes nettoyés et coupés ...
- Recette Boules de massepain décorées
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1h45
- 100 g de pâte d'amandes rose
- 100 g de pâte d'amandes verte
Pour garnir : pignons, noix hachées, vermicelles au chocolat, amandes effilées (selon vos goûts)
Préparation :
Façonnez la pâte d'amandes...
- Recette Massepain
250 g de sucre semoule, 250 g de sucre glace, 200 g de poudre d'amandes, 1 blanc d'oeuf.
Versez 1 dl d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre et posez la casserole sur feu doux.Laissez cuire le sirop au boulé 115°C, 118°C et plongez l...
- Recette Pain des houris
Pour 8 personnes: 100 g d'écorces de citron confit, 350 g de poudre d'amandes, 250 g de sucre, 7 oeufs.
Hachez menu les écorces de citron confit, mélangez-les à la poudre d'amandes et au sucre.Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, ajoutez ceux...
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), |
|