Pain de poisson au fromage blanc et à la crème aux herbes
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Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min environ
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour le pain :
- 400 g de filets de poisson à chair blanche (colin, merlanâ¦)
- 1 blanc dâ™Å“uf
- 150 g de fromage blanc
- 1 cuillère à café de paprika
- quelques noisettes de beurre
Pour la sauce :
- 100 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées
- sel, poivre du moulin
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). |
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Nettoyer les filets de poisson et les déposer dans le bol dâ™un mixeur avec le blanc dâ™Å“uf, le sel et le poivre. |
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Mixer pour bien réduire la chair de poisson en purée, puis incorporer le fromage blanc et saupoudrer de paprika. |
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Mixer de nouveau jusquâ™Ã lâ™obtention dâ™une pâte parfaitement homogène. |
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Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré, puis le déposer dans un bain-marie. |
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Enfourner à four chaud et laisser cuire pendant 25 min. |
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Pendant ce temps, préparer la sauce :
Dans une petite casserole, verser le crème fraîche avec les fines herbes. |
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Saler, poivrer, puis remuer à lâ™aide d â˜une cuillère en bois pour lier la sauce. |
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Laisser mijoter 10 à 15 min à feu très doux sans cesser de remuer et réserver au chaud. |
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Servir le pain de poisson avec la sauce en saucière. |
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En espérant que notre recette Pain de poisson au fromage blanc et à la crème aux herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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