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Pour 4 personnes: 500 g de petits pois écossés frais ou surgelés, 2 oignons, 25 g de beurre, 150 g de jambon cuit, 100 g de farine, 3 oeufs, sel, poivre. |
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Coulis de tomates et fromage râpé à volonté. |
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Faites cuire les petits pois avec un peu d'eau salée et quelques cosses s'ils sont frais), jusqu'à ce qu'ils soient tendres. |
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Egouttez-les et passez-les en purée. |
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Faites revenir au beurre les oignons pelés et émincés. |
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Hachez finement le jambon; incorporez les oignons et le jambon à la purée de pois. |
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Ajoutez la farine et les jaunes d'oeufs, salez et poivrez. |
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Battez les blancs d'oeufs en neige, incorporez-les à la préparation et versez le tout dans un moule à bord haut genre moule à charlotte). |
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Faites cuire 1 h a four moyen et servez démoulé ou non, avec un coulis de tomates et du fromage râpé. |
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En espérant que notre recette Pain de pois et jambon au coulis de tomates vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pain de pois et jambon au coulis de tomates |
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