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1 chou-fleur, 100 g de mie de pain, 1 verre de lait (20 cl), 100 g de gruyère râpé, 4 oeufs, 20 g de beurre, 1 pincée de paprika, sel, poivre. |
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Sauce: 250 g de champignons, 60 g de beurre, 1 citron, 1 c à soupe bombée de farine, 1/2 litre de lait, 20 cl de crème fraîche, 100 g de crevettes décortiquées, muscade, sel, poivre. |
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Cuire le chou-fleur à l'eau salée, et le réduire en purée, ajouter le pain trempé dans le lait et essoré, le gruyère, les oeufs entiers, le paprika, sel, poivre. |
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Verser la préparation dans un moule beurré. |
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Placer la moule au bain-marie et cuire 30 mn à 180° th 5-6). |
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Etuver les champignons émincés 10 mn avec 20 g de beurre et le jus de citron. |
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Par ailleurs préparer une béchamel avec le reste du beurre la farine et le lait, sel, poivre, muscade, cuire 10 mn. |
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Hors du feu incorporer la crème fraîche, les champignons et les crevettes. |
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Napper le pain de chou-fleur avec la sauce. |
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En espérant que notre recette Pain de chou-fleur vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pain de chou-fleur |
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