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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou-fleur de 1 kg
- 4 oeufs
- sel et poivre
- beurre pour le moule
Sauce :
- 3 dl de sauce béchamel (25 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1/4 litre de lait, sel, poivre)
- 1 petite boîte de sauce tomate toute préparée
- 100 g de gruyère râpé
Accompagnement facultatif : 2 tranches de jambon cuit finement hachées
Garniture : un petit bouquet de persil
Préparation :
Lavez le chou-fleur en détachant les bouquets. |
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Faites tremper ceux-ci quelques minutes à l'eau vinaigrée, puis faites-les cuire 25 mn environ à l'eau bouillante salée. |
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Lorsqu'ils sont bien tendres, égouttez et écrasez-les à la fourchette. |
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Battez les oeufs en omelette avec sel et poivre, incorporez-les au chou-fleur. |
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Versez la préparation, en tassant bien, dans un moule à charlotte beurré. |
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Placez-le au bain-marie dans un moule plus grand et faites cuire 45 mn à four moyen. |
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Préparez la sauce béchamel avec les ingrédients indiqués. |
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Ajoutez ensuite la sauce tomate. |
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Incorporez le fromage râpé en mélangeant bien. |
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Au moment de servir, démoulez le pain de chou-fleur sur le plat de service, nappez-le de la sauce. |
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Garnissez à volonté de jambon et de persil hachés. |
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En espérant que notre recette Pain de chou-fleur sauce aurore vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pain de chou-fleur sauce aurore |
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