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Préparation : 40 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou-fleur de 1 kg
- 4 Å“ufs
- beurre pour le moule
- sel et poivre
Pour la sauce :
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 25 cl de lait
- sel, poivre
- 1 petite boîte de sauce tomate toute préparée
- 100 g de gruyère râpé
Pour accompagner :
- 2 tranches de jambon cuit finement hachées
- 1 petit bouquet de persil
Préparation :
Nettoyer le chou-fleur et le diviser en bouquets, puis le mettre à tremper 5 min dans un bain dâ™eau vinaigrée. |
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Les faire cuire ensuite dans lâ™eau bouillante salée pendant 25 min environ, jusquâ™Ã ce quâ™ils soient tendres. |
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Les égoutter et les écraser à la fourchette puis les réserver. |
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Dans un saladier, battre les œufs en omelette ave le sel et le poivre, puis verser la préparation sur le chou écrasé. |
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Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). |
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Beurrer un moule à charlotte, puis y déposer lâ™appareil. |
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Taper le fond du moule sur un table afin de bien tasser lâ™appareil dans le moule, puis le déposer dans un bain-marie et laisser cuire 45 min à four moyen. |
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Préparer ensuite une sauce béchamel :
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine délayée dans un peu de lait froid, sans cesser de remuer. |
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Verser ensuite le reste du lait, puis incorporer le fromage râpé et bien mélanger. |
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Ajouter enfin la sauce tomate, pour parfumer la sauce et bien remuer le tout. |
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Juste avant de servir, démouler le pain de chou sur un plat de service, le napper de sauce puis accompagner de jambon et de persil haché. |
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En espérant que notre recette Pain de chou-fleur et béchamel à la tomate vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pain de chou-fleur et béchamel à la tomate |
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