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Pour 4 personnes: 500 g de boeuf haché, 2 c à soupe d'huile, poivre, 200 g de lard fumé, 2 douzaines de filets d'anchois, 1 grande barde de lard. |
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Pour servir: filets d'anchois et olives farcies volonté. |
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Mélangez le boeuf haché et l'huile, poivrez. |
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Hachez le lard. |
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Avec les mains, formez un pâté avec des couches alternées de viande, de lard et de filets d'anchois. |
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Couvrez le tout avec la barde ou avec une crépine ramollie dans de l'eau tiède. |
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Faites cuire à four moyen pendant 1 h 30. |
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Cinq minutes avant la fin de la cuisson, entourez d'olives à volonté et décorez d'anchois. |
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Servez chaud ou froid avec une mayonnaise. |
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En espérant que notre recette Pain de boeuf à la camarguaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pain de boeuf à la camarguaise |
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