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25 g de levure, 3 c à soupe d'eau, 100 g de sucre, 450 g de farine, 1 zeste de citron râpé, 3 oeufs, 175 g de beurre, 1 c à soupe de lait, 1 pincée de sel. |
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Mettre la levure dans une jatte avec l'eau tiède et ajouter 4 c à soupe de farine. |
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Faire un levain. |
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Couvrir et laisser monter 20 mn. |
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Mettre dans la farine sel, sucre, zeste de citron, les oeufs entiers et le beurre en morceaux. |
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Mélanger le tout. |
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Ajouter le levain et pétrir 15 mn. |
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Laisser lever 2 ou 3 h. |
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Utiliser tel quel, ou fourrer de fruits secs, pruneaux, raisins. |
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Cuire au four 180°C th 5/6, 25 mn pour des petits pains, et 40 mn pour un gros pain. |
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En espérant que notre recette Pain brioché vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pain brioché |
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